Эти сахарные плюшки наверняка многим знакомы из детства. По этому рецепту плюшки получаются невероятно нежными, воздушными, с насыщенным сливочным ароматом и вкусом!
Ингредиенты Порции: –+20
- Для запуска дрожей
- Молоко (теплое) 250 мл.
- Сахар 1 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Для теста
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Куриные яйца 2 шт.
- Ванильный сахар 2 гр.
- Сахар 110 гр.
- Соль 1 щепотка
- Сметана 150 гр.
- Масло сливочное 70 гр.
- Мука 700 гр.
- Растительное масло 30 гр.
- Для обмазки
- Желток куриного яйца 1 шт.
- Молоко 50 мл.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 20 мин.
Как приготовить рецепт Плюшки с сахаром
-
Готовим опару
В миску налейте 250 мл теплого молока. Добавьте дрожжи, сахар, муку. Перемешайте хорошенько. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут.
-
Замешиваем тесто
В миске побольше разбейте два яйца, добавьте туда ванильный сахар, щепотку соли, сахар, сметану, перемешайте. После, влейте опару, добавьте мягкого сливочного масла. Все хорошенько перемешайте и добавьте просеянную муку. Замесите тесто руками. Оно получится очень мягкое, далее добавьте 30 мл. растительного масла и снова вымесите тесто.
- Накройте пищевой плёнкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.
-
Затем отщипните небольшой кусочек, можно смазать руки маслом, чтобы тесто не липло в работе. Выложите его на доску, присыпьте немного мукой и раскатайте овал. Смажьте сверху растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. -
Скатайте в рулет. Теперь согните пополам и закрепите край. -
Выпекаем плюшки с сахаром
Сделайте надрез посередине но не доходя до конца. Разверните и получится сердечко. Выложите на противень. Смажьте желтком перемешанным с молоком. Выпекайте в духовке 200°C 20 минут.
-
Подаем плюшки с сахаром
Подавайте готовые плюшки с сахаром к чаю. Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!
-
Видеорецепт