Вы помните то замечательное и всеми любимое угощение из детства под названием пирожное «Картошка» из бисквита? А готовили ли вы его для своих сладкоежек? Нет? Тогда время исправлять это! Такой вкусный десерт порадует и подарит радость всем, без исключения, особенно тем, кто предпочитает домашнюю выпечку!
Ингредиенты Порции: –+10
- Для бисквита:
- Куриные яйца 4 штуки
- Сахар 1 стакан
- Мука (пшеничная) 1 стакан
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Разрыхлитель для теста (пищевой) 1 чайная ложка
- Для крема:
- Масло сливочное (размягченное) 125 грамм
- Сахарная пудра 70 грамм
- Молоко сгущенное 50 миллилитров
- Для обсыпки:
- Какао (-порошок) 100 грамм
- Сахарная пудра 100 грамм
- Арахис по вкусу и желанию
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
14 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Пирожное «Картошка» из бисквита
-
подготавливаем яйца с сахаром
Для приготовления этого угощения потребуется довольно много времени, но каждый кусочек такого пирожного стоит затраченных усилий. Начнем с бисквита! Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и выкладываем дно прямоугольной или круглой формы для выпечки, устеленной пергаментом. Затем аккуратно разбиваем каждое куриное яйцо и помещаем белки с желтками в одну глубокую миску. Добавляем оба вида сахара: ванильный и обычный. Взбиваем все это миксером на максимальной скорости до получения пышной белоснежной массы без комочков. Этот процесс займет около 10–15 минут, хотя всё зависит от мощности вашего устройства, но не жалейте усилий, ведь мы готовим вкусное лакомство для себя и любимых!
-
готовим тесто
Как только яичная масса увеличится в объеме и станет более плотной, добавляем туда пищевой разрыхлитель. Затем начинаем постепенно просеивать пшеничную муку высшего сорта в ту же миску, делая это ложка за ложкой, одновременно перемешивая тесто до полугустой консистенции без комков, напоминающей блинное. Когда тесто будет готово, аккуратно переливаем его в подготовленную форму для выпечки и продолжаем.
-
выпекаем бисквит
-
Проверяем, разогрелась ли духовка, и если да, ставим в нее на средний уровень пока еще сырое тесто. Выпекаем его в течение 30–35 минут, а затем проверяем готовность деревянной шпажкой. Просто вставляем конец палочки в середину коржа и вынимаем; если на ней осталось влажное тесто, оставляем пирожное в духовке еще на 5–7 минут. - Бисквит готов? Если да, то просто наденьте кухонные прихватки, переместите форму на разделочную доску, расположенную на столе, и дайте выпечке полностью остыть. Затем с помощью кухонной лопатки переносим ее на большое плоское блюдо и оставляем при комнатной температуре на 12 часов, чтобы изделие из теста подсохло.
-
измельчаем бисквит
-
Спустя полсуток выкладываем на разделочную доску уже затвердевший бисквит и нарезаем его на небольшие кусочки с помощью кухонного ножа. - Отправляем их в чашу стационарного блендера и на высокой скорости измельчаем до состояния мелкой крошки. Пересыпаем ее в глубокую сухую миску и переходим к следующему этапу.
-
готовим крем и смесь для обвалки
-
В новую глубокую миску помещаем размягченное сливочное масло, добавляем к нему сахарную пудру и растираем их столовой ложкой до получения однородной массы. Затем вливаем сгущенное молоко и взбиваем все это тем же, но чистым миксером до пышности. На этом этапе можно добавить немного коньяка или его эссенции в крем, но если десерт предназначен для детей, лучше воздержаться от алкоголя. - Далее просеиваем в глубокую тарелку какао-порошок и сахарную пудру для обсыпки. Тщательно перемешиваем их столовой ложкой и возвращаемся к бисквиту.
-
доводим пирожное «Картошка» из бисквита до полной готовности
-
В миску с крошкой добавляем весь крем и тщательно перемешиваем обе массы до однородной консистенции, чтобы не осталось сухих комков. После этого формируем небольшие овалы, напоминающие картошку. -
Затем обваливаем их в смеси из сахарной пудры и какао-порошка. Выкладываем ароматные сладости на большую плоскую тарелку или разделочную доску и оставляем при комнатной температуре на 10–15 минут. - После этого повторяем обвалку, по желанию украшаем каждое пирожное арахисом, помещаем их в любую форму или контейнер, накрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник хотя бы на часик, чтобы десерт хорошо пропитался.
-
подаем пирожное «Картошка» из бисквита
Пирожное «Картошка» из бисквита подается либо сразу после приготовления, либо через некоторое время, после настаивания, в охлажденном виде. Его сервируют в специально предназначенной для этого посуде как десерт к сладкому столу. Наслаждаться этой вкуснятиной приятно со свежими горячими напитками, такими как чай, кофе, какао, шоколад, капучино, хотя йогурт, кефир или молоко также подойдут. Наслаждайтесь и получайте удовольствие от домашних угощений!
Приятного аппетита!
– по желанию в бисквитное тесто можно добавить пару ложек какао или щепотку корицы;
– альтернативой пекарской бумаги является пергаментная, но предварительно смазанная тонким слоем сливочного масла, а разрыхлителю – пищевая сода;
– нет блендера? Не беда! Измельчите подсохший бисквит с помощью комбайна или электрической мясорубки, также подойдет обычная терка;
– весьма часто в смесь из крошки и крема добавляют немного дробленых орехов или мелко нарезанных сухофруктов или вяленых ягод.