Пирожки с вишней, запеченные в духовке, представляют собой замечательное сочетание сладости и кислинки. Выпечка, сделанная дома, всегда отличается насыщенным ароматом и отменным вкусом. Этот рецепт пирожков с вишней позволит вам быстро и без особых усилий создать восхитительный десерт для всей семьи. Вишневая начинка внутри пирожков прекрасно сочетается с мягким тестом, а духовка придает им золотистый оттенок и привлекательный вид. Попробуйте данный рецепт и насладитесь вкусом домашней выпечки.
Ингредиенты Порции: –+1
- Ингредиенты для теста:
- Мука (пшеничная) 480 гр.
- Сухие дрожжи 7 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Молоко 300 мл.
- Растительное масло 50 мл.
- Ингредиенты для начинки:
- Вишня 300 гр.
- Сахар 200 гр.
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
- Для смазывания:
- Куриные яйца 1 шт.
- Молоко 1 ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Пирожки с вишней
- Для начала приготовим опару: теплое молоко, дрожжи, сахар и муку (0,5 стакана) смешиваем венчиком, накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут.
- Когда опара подойдет и покроется пузырьками, добавляем оставшуюся муку, соль и растительное масло, перемешиваем.
- Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, месим около 10 минут. Чистую чашку смазываем растительным маслом, обминаем тесто масляными руками и помещаем в чашку, накрываем пленкой и ставим в теплое место для подъема.
- Обминаем тесто и делим его на две части. Каждую часть нарезаем на небольшие кусочки, формируем шарики — примерно 16 штук. Накрываем их салфеткой и даем тесту подняться в течение 5-10 минут.
- Вишню промываем, удаляем косточки и помещаем в сито, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешиваем сахар (200 гр.) с кукурузным крахмалом (1 ст. л.).
- Каждый шарик раскатываем в лепешку (муку не добавляем, руки, скалку и рабочую поверхность смазываем растительным маслом по необходимости. Тесто не нужно забивать мукой, иначе пирожки будут жесткими).
На каждую лепешку выкладываем ягоды, примерно по 5-6 штук. Сверху посыпаем по 1 чайной ложке смеси крахмала с сахаром, соединяем края и формируем пирожок. - Противень застилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем пирожки швом вниз и смазываем сверху яйцом. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов и выпекаем примерно 20-30 минут.
- Румяные, ароматные и очень аппетитные пирожки с вишней из духовки готовы.
Источник: www.tvcook.ru