Пирог «Дружная семейка» — это не только вкусная выпечка, но и способ порадовать всю вашу семью! Кто-то предпочитает пироги с вишней, а кто-то с яблоками. А теперь представьте, что к чаю можно предложить выпечку с разнообразными начинками, при этом сэкономив время и угодив каждому из ваших близких. Давайте разберемся, в чем заключается секрет.
Ингредиенты Порции: –+6
- Ингредиенты для приготовления Пирога «Дружная семейка»:
- Тесто (дрожжевое замороженное) 500 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Для начинки:
- Курага 100 грамм
- Сахар 100-150 грамм
- Вишня 100 грамм
- Крахмал 1 столовая ложка
- Маргарин 100-150 грамм
- Творог 150-200 грамм
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3 час. 15 мин.
Как приготовить рецепт Пирог «Дружная семейка»
-
подготавливаем курагу
-
Курагу промываем под проточной водой и помещаем в среднюю кастрюлю. Заливаем обычной холодной водой и оставляем настаиваться на 15-20 минут. -
Затем ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и варим курагу еще 10-20 минут. Как только она станет мягкой, можно выключать конфорку. -
Сливаем воду и помещаем курагу в блендер или мясорубку. Внимание: немного воды оставьте в чашке, она нам еще пригодится! Измельчаем курагу с помощью необходимого устройства. Перекладываем измельченный ингредиент в сковороду, добавляем 15-20 грамм сахара и заливаем оставшейся водой. Увариваем смесь на маленьком огне до загустения. Важно: периодически помешиваем, чтобы сахар полностью растворился, и кусочки кураги не прилипли ко дну сковороды. - Получившуюся массу перекладываем в пиалу.
-
подготавливаем вишню
-
Для этого рецепта не обязательно использовать свежую вишню, подходит и замороженная. В последнем случае ее следует разморозить. Перекладываем вишню в сковороду, добавляем 15 грамм сахара и увариваем на слабом огне до полного растворения сахара и испарения жидкости. - После этого перекладываем вишню в пиалу и присыпаем небольшим количеством крахмала, чтобы начинка не вытекала во время приготовления пирога. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой.
-
подготавливаем творог
-
Для этого блюда подойдет как свежий домашний творог, так и готовая творожная масса. В первом случае помещаем творог в мясорубку или блендер и измельчаем до состояния пасты. Лучше всего это делать с помощью блендера. - Обработанный компонент перекладываем в пиалу и добавляем 50-60 грамм сахара. Все тщательно перемешиваем ложкой.
-
подготавливаем тесто
Ничто не сравнится с домашним тестом. Однако, если гости на подходе, а вам хочется их удивить чем-то вкусным, для этого пирога можно использовать и готовое замороженное дрожжевое тесто. Просто заранее достаньте его из морозильника. Важно: обязательно выбирайте продукт от проверенных производителей, так как некачественное тесто может испортить весь вкус выпечки и привести к утечке начинки. Итак, как только тесто оттает, выкладываем его на кухонный стол, присыпанный небольшим количеством муки, и несколько раз замешиваем вручную. Это поможет пирогу быстрее подняться и сделать его более пышным после выпекания.
-
готовим Пирог «Дружная семейка»
-
На кухонном столе формируем из теста «колбаску» руками. -
С помощью ножа нарезаем ее на небольшие кусочки размером не больше 5 см. -
Затем вручную формируем из каждого кусочка шарики и откладываем в сторону на 5-7 минут, чтобы тесто подошло и приобрело форму. -
Из каждого шарика с помощью скалки делаем лепешки. -
Чайной ложкой выкладываем на каждую лепешку небольшое количество начинки. -
Наш пирог «Дружная семейка» — это маленькие пирожки. Именно поэтому мы скрепляем каждый коржик с начинкой, как пирожок. Внимание: защипываем края теста руками, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Готовые пирожки откладываем в сторону, чтобы они смогли немного настояться и принять форму. -
В маленькую кастрюлю помещаем маргарин или сливочное масло. На маленьком огне, постоянно помешивая ложкой, растапливаем ингредиент до жидкого состояния. -
Затем обильно смазываем форму для выпечки и ее стенки небольшим кусочком сливочного масла. Каждый пирожок обмакиваем со всех сторон в растопленной смеси и выкладываем в сковороду швом вниз. -
Внимание: пирожки располагаем плотно друг к другу по кругу формы в виде цветка. Для завершения композиции обязательно выкладываем в центр еще один пирожок. - Предварительно разогреваем духовку до температуры 220°С. Ставим пирог в духовой шкаф и периодически проверяем степень готовности выпечки. Когда поверхность пирога начнет подрумяниваться, уменьшаем температуру в духовке до 200°С и запекаем наше блюдо в течение 25-30 минут. После выключаем духовку и достаем пирог остывать.
-
подаем Пирог «Дружная семейка»
-
Никто не останется равнодушным к такой чудесной выпечке. - Самое приятное, что каждый кусочек пирога можно легко достать без ножа. При желании выпечку можно посыпать сахарной пудрой и подавать с мятным чаем. Также можно сыграть в игру «Угадай, какая начинка где». Так вы порадуете близких ароматами горячей выпечки и поднимите им настроение! Приятного вам аппетита!
– – Прелесть этого пирога в том, что в него можно добавлять всевозможные любимые начинки, и вкус от этого не испортится!
– – Вишню также можно измельчить на мясорубке или в блендере, а затем выпарить излишки жидкости в сковороде на медленном огне.
– – Если вы любите очень сладкие блюда, тогда сахара можно положить в начинку больше. В этом случае будьте особенно внимательны при формировании каждого пирожка. Очень плотно защипывайте края каждого коржика, чтобы начинка не потекла из-за сахара во время запекания.