«Перцы Падрон» — это традиционное испанское блюдо. Перцы этого сорта имеют забавную особенность: на дюжину обычных всегда найдется один жгучий. Такой вот очень испанский сюрприз. Я предлагаю вам эти перчики приготовить по классическому рецепту, а именно зажарить в большом количества масла. Это очень вкусно и оригинально!
Ингредиенты Порции: –+4
- Перец острый (сорта Падрон) 500 грамм
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
15 мин.
Как приготовить рецепт «Перцы Падрон»
-
подготавливаем перцы
-
Перцы промойте с помощью дуршлага под струей воды. - После мытья хорошенько обсушите перцы бумажными полотенцами.
-
жарим перцы
-
Разогрейте на сковороде или в подходящей для этого кастрюле оливковое масло и опустите в него перчики. - Жарьте до золотистой корочки. Обратите внимание, что перчики должны лежать в один слой, чтобы не мешать друг другу.
-
солим перцы
Вылавливайте поджаренные перцы из масла шумовкой и выкладывайте их на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Посыпьте овощи крупной солью и подавайте готовую испанскую закуску к столу!
-
подаем
Жареные перцы Падрон подаются в качестве закуски или гарнира. Кушать их сплошное удовольствие! А если вам еще и острый попадется… Приятного аппетита!
– Иногда в масле перед жаркой перцев обжаривают чеснок, чтобы дать овощам аромат.