Печеночные оладьи из печени очень мягкие, вкусные, нежные и съедаются моментально.
Ингредиенты Порции: –+6
- Печень говяжья 800 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Хлеб 150-170 гр.
- Куринные яйца 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Печеночные оладьи без муки
- Нарежьте лук: срежьте верхнюю и нижнюю части луковицы, затем сделайте надрез на кожуре луковицы и аккуратно снимите ее. Положите луковицу на доску нарезанной стороной вниз и разрежьте ее пополам. Теперь нарежьте каждую половинку лука на тонкие полукольца или мелкие кубики, в зависимости от вашего предпочтения.
- Чистка и нарезка моркови
Тщательно промойте морковь под проточной водой и почистите кожуру овощечисткой или ножом. Отрежьте верхнюю и нижнюю части моркови. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте на тонкие полукольца или мелкие кубики. - Обжаривание лука
Налейте немного растительного масла на сковороду. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. - Обжаривание моркови
Добавьте на сковороду натертую морковь. Перемешайте и обжарьте до мягкости моркови. - Подготовка печени и хлеба
Промойте печень и удалите пленки. Срежьте корки у хлеба. - Измельчение ингредиентов
Пропустите через мясорубку печень, обжаренные лук с морковью и кусочки хлеба. Если масса получается слишком жидкая, добавьте еще хлеба. - Завершение приготовления печеночной массы
Добавьте яйцо, соль и перец в полученную массу. Перемешайте и дайте постоять 7-10 минут. - Обжаривание печеночных оладушков
Нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите ложкой печеночную массу на сковороду. Обжарьте оладушки до румяной корочки с каждой стороны (по 2-3 минуты). - Удаление лишнего масла
Выложите готовые оладушки на бумажное полотенце. Подайте печеночные оладушки как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Источник: www.tvcook.ru