Печенье «Райское». Рецепт выведала у подруги, которая работает в кондитерской.

Подруга уже больше года работает в самой популярной кондитерской города. И при каждой нашей встрече приносит какие-то новые вкусности. В прошлый раз она презентовала мне упаковочку свежей выпечки в глазури. Это печенье из заварного теста еще неделю мне снилось, а его вкус мерещился в самые неожиданные моменты. Пришлось попросить рецепт!

Оказалось, печенье даже из дорогой кондитерской, за которое просят немалые деньги, вполне реально приготовить самому в какой-то из выходных. К примеру, если встать в субботу пораньше, то на завтрак можно подать не скучный омлет с колбасой, а сахарные печенюшки с какао. Вот с таким началом дня можно и горы свернуть!

Как приготовить печенье из заварного теста

Раньше я с вами уже делилась рецептом пирожков из заварного теста. Эти воздушные красавчики сыскали небывалую популярность у коллег моего мужа. А печенье на заварном тесте полюбилось одноклассникам сыновей. Как я рада, что могу радовать близких людей своими кулинарными шедеврами. Ознакомьтесь с рецептом! Возможно, он и для вас станет находкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 1 стак. Яйцо — 3 шт. Яичные белки — 2 шт. Вода — 250 мл Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,25 ч. л. Сливочное масло — 100 г Сахарная пудра — 1,5 стак. Молоко — 5 ст. л. Мёд — 1 ст. л.

Приготовление

Первым делом приготовьте заварное тесто. Для этого перелейте воду в кастрюлю, добавьте растопленное сливочное масло, сахар и соль. Доведите всё до кипения. Теперь уменьшите огонь. Печенье «Райское». Рецепт выведала у подруги, которая работает в кондитерской.

Печенье «Райское». Рецепт выведала у подруги, которая работает в кондитерской.

Постепенно подсыпайте в кастрюлю муку, быстро замешивая тесто венчиком. Подержите тесто на огне минуту. За это время оно должно завариться. Затем снимите тесто с огня, остудите его до комнатной температуры.

Введите в тесто яйца по одному. Хорошенько вымешайте тесто. В самом конце приготовления теста добавьте белки. Снова перемешайте. Переместите тесто в кулинарный мешок. Печенье «Райское». Рецепт выведала у подруги, которая работает в кондитерской.

Противень выстелите пергаментом, смажьте растительным маслом. На пергамент отсадите на расстоянии друг от друга кольца теста. Пергамент нарежьте квадратами с кольцами теста на них.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. В нём по очереди обжаривайте кольца с обеих сторон до золотистости. Готовые изделия складывайте на салфетки, чтобы они впитали жир. Дайте им остыть. Печенье «Райское». Рецепт выведала у подруги, которая работает в кондитерской.

Теперь приступайте к приготовлению глазури. В сотейнике смешайте венчиком сахарную пудру с жидким мёдом и молоком. Когда пудра растает, обмакните в глазури остывшие кольца.

Рекомендую обмакивать печенье в глазурь только сверху. В противном случае выпечка получится слишком липкой и приторно сладкой. Если хотите, чтобы глазурь была с кислинкой, можете вмешать в нее немного лимонного сока и цедры. Тогда печенье получится еще и ароматным. А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.