Паэлью можно готовить из самых разных ингредиентов! Существует свыше ста различных рецептов ее приготовления, и все они, безусловно, стоят внимания. Однако, по моему мнению, самая аппетитная паэлья получается с курицей и креветками. Не найти лучшего блюда для семейного ужина!
Ингредиенты Порции: –+4
- Рис (Арборио) 300 г
- Куриное филе 300 г
- Креветки 400 г
- Бульон овощной (или куриный) 1 литр
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Помидоры (2 шт.)
- Цукини 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Болгарский перец (копченый) 1 ч.л. без горки
- Паприка молотая 1/2 ч.л.
- Перец черный (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить паэлью с курицей и креветками
-
подготавливаем ингредиенты
Мелко нарежьте лук. Чеснок нарежьте тонкими слайсами. Помидоры можно по желанию очистить от кожицы, либо разрезать пополам, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками. Цукини и болгарский перец также нарежьте кубиками. Куриное филе нарежьте на кусочки толщиной приблизительно 1/2-1 сантиметр. Рис тщательно промойте.
-
жарим курицу
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу до тех пор, пока мясо не изменит цвет. Не забывайте о перемешивании.
-
добавляем овощи
К курице добавьте все овощи и чеснок. Посолите и готовьте, часто перемешивая, в течение 5 минут.
-
добавляем бульон
В бульоне растворите томатную пасту, добавьте паприку (как острую, так и копченую) и влейте бульон в сковороду. Затем добавьте промытый рис. Хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая.
-
добавляем креветки
-
Аккуратно выложите креветки сверху, чтобы готовая паэлья выглядела как можно аппетитнее. - Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Перемешивать не нужно.
-
подаем паэлью с курицей и креветками
Готовую паэлью посыпьте свежемолотым черным перцем и петрушкой. Подавайте к столу горячей прямо из сковороды. Приятного аппетита!