Овощные тарталетки — это замечательное угощение для праздничного стола, которое прекрасно сочетается с шашлыком из мяса, рыбы или морепродуктов, а также является просто вкусной закуской для обеденного стола. При этом приготовить это универсальное блюдо очень легко и быстро, и оно не потребует от вас много усилий. Аппетитное слоеное тесто в сочетании с расплавленным сыром, сочными овощами и ароматными специями понравится даже самым маленьким гурманам.
Ингредиенты Порции: –+1
- Слоеное тесто 1 упаковка
- Помидоры (Помидор) 2 штуки
- Цукини 1 штука
- Сыр 150 грамм
- Растительное масло для смазки противня
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Мука (Пшеничная) для раскатки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Овощные тарталетки
-
подготавливаем цукини
Сначала подготовим цукини, тщательно промываем его под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Затем обтираем овощ кухонным полотенцем и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого ножа нарезаем цукини на красивые круги толщиной около 3 — 4 миллиметров и перекладываем их в тарелку.
-
натираем сыр
Теперь займемся сыром: освобождаем его от упаковки и натираем на терке. Размер стружки не имеет значения, все зависит от ваших предпочтений. Емкость с сыром отставляем в сторону.
-
подготавливаем помидоры
Далее промываем помидоры под проточной водой, после чего высушиваем их с помощью кухонных полотенец и выкладываем на разделочную доску. Ножом аккуратно вырезаем место, где овощ был прикреплен к растению, а затем нарезаем помидоры на ровные кружочки толщиной примерно 5 миллиметров и помещаем их в отдельную тарелку.
-
подготавливаем тесто
Начинку для тарталеток мы подготовили, и теперь можно заняться тестом. Для этого просеиваем небольшое количество муки на ровную поверхность. Затем извлекаем из упаковки готовое тесто и укладываем его на муку. Далее с помощью скалки раскатываем тесто в пласт произвольной формы до толщины 5 миллиметров; чтобы тесто не прилипало, можно обсыпать его мукой. Теперь необходимо вырезать тарталетки из получившегося тестового пласта. Для этого можно воспользоваться специальными формочками или простым граненым стаканом. Итак, берем то, что есть под рукой, и начинаем выдавливать из теста основы для тарталеток. Остатки теста можно скатать в шар, снова раскатать и сформировать основы.
-
формируем тарталетки
Пока мы формируем овощные тарталетки, включаем духовку на 190 градусов Цельсия. Затем в противень для запекания наливаем немного растительного масла и смазываем поверхность с помощью кухонной кисточки. После этого раскладываем тестовые основы для тарталеток на подготовленный противень, вилкой прокалываем их в нескольких местах и посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Затем сверху укладываем кружочки нарезанных овощей, будь то помидоры или цукини, и приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем.
-
запекаем тартелетки
Как только температура в духовке достигнет требуемого значения, помещаем в нее противень. Выпекаем тарталетки в течение 25 — 30 минут до полной готовности теста. По истечении нужного времени извлекаем противень из духовки, используя кухонные прихватки, и оставляем ароматное блюдо остывать до комнатной температуры.
-
подаем овощные тарталетки
После остывания тарталеток, берем кухонную лопатку и раскладываем закуску на противень или красивое блюдо для подачи. В качестве дополнения к этому блюду можно предложить различные соусы, приготовленные самостоятельно, а также майонез или горчицу. Аппетитные золотистые овощные тарталетки готовы. Приятного аппетита!
– — Цукини можно заменить на баклажан, при этом овощ лучше нарезать на небольшие кусочки.
– — Сыр для данного рецепта можно использовать любой, тот который вам больше нравится, причем как твердых сортов, так и мягких.
– — Помимо черного молотого перца, тарталетки можно приправить другими ароматными специями, например, белым молотым перцем или чесночным порошком.
– — Блюдо можно дополнить измельченной свежей зеленью петрушки, укропа, зеленого лука или листочками базилика.
– — Такие тарталетки можно готовить не только с помидорами и цукини, но и с болгарским перцем любого цвета.