Овощной суп с брокколи для тех, кто ценит вкусную и полезную еду. Все составляющие для этого блюда вы без труда найдете в ближайшем магазине, поэтому порадовать себя и близких питательным супом не составит труда. Главное — выбрать свежие, ароматные овощи высокого качества, тогда ваше блюдо заслужит самые лучшие отзывы!
Ингредиенты Порции: –+6
- Лук репчатый 1 штука
- Болгарский перец (красный) 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Брокколи 1 штука
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Сельдерей (Листья и петрушки) по вкусу
- Вода 3 литра
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Овощной суп с брокколи
-
обжариваем овощи
Очистите и промойте морковь, перец и лук. Нарежьте эти овощи мелкими кусочками и отправьте их жариться в разогретое на дне кастрюли масло.
-
варим овощной суп
Помешивая, тушите морковь, лук и перец в течение нескольких минут, а затем добавьте три литра чистой воды. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите все примерно 20 минут, периодически помешивая.
-
добавляем брокколи
Тем временем, пока варится бульон, промойте капусту брокколи и разделите ее на небольшие соцветия. Слишком толстые или длинные стебли обрежьте. Спустя 20 минут варки добавьте подготовленную капусту брокколи в кастрюлю и варите суп еще 10 минут под крышкой.
-
доводим овощной суп с брокколи до готовности
Снимите крышку, добавьте в овощной суп с брокколи томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и дайте всему прокипеть несколько секунд. Уберите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную зелень и оставьте на 5-7 минут. Затем слегка остывший овощной суп с брокколи можно подавать к столу.
-
подаем овощной суп с брокколи
Овощной суп с брокколи подавайте горячим. Вы можете добавить сметану или майонез по вкусу. Это очень легкое и вкусное обеденное блюдо. Рекомендую подавать его время от времени, поскольку брокколи содержит множество полезных веществ, помогающих нашему организму оставаться здоровым и молодым как можно дольше, и даже является отличным средством профилактики рака. Приятного аппетита!
– Если вы хотите, чтобы суп получился более насыщенным, вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.