в

Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт

Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт

Замечательный рецепт приготовления салата из белокочанной капусты с помидорами и морковью с болгарским перцем без стерилизации на зиму, который обязательно понравится многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста 1 кг.
  • Репчатый лук 500 гр.
  • Помидоры 1 кг.
  • Морковь 500 гр.
  • Болгарский перец 500 гр.
  • Растительное масло -150 мл. по вкусу
  • Поваренная соль 40 гр.
  • Сахар 20 гр.
  • Душистый перец 10–12 шт.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Уксусная кислота 70% 1 дес.л.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овощного салата со свежей белокочанной капустой и помидорами с морковью без стерилизации на зиму.

    2 Приготовление продуктов.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего овощного салата со свежей капустой на зиму.

    3 Обжариваем репчатый лук.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Выливаем в поставленную на плиту сковороду 3 ст.л. растительного масла из общего количества, затем выкладываем в нее 500 гр. нарезанного небольшими полукольцами репчатого лука и перемешивая обжариваем его на среднем огне плиты.

    4 Нарезаем капусту.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Довольно мелко нарезаем 1 кг. белокочанной капусты и выкладываем ее в большой эмалированный таз.

    5 Добавляем соль с сахаром.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт


    Высыпаем в таз с капустой 40 гр. поваренной соли крупного помола, 20 гр. сахара и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

    6 Натираем морковь.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Натираем на крупной терке 500 гр. моркови, которую затем выкладываем в общий таз и хорошо перемешиваем с капустой.

    7 Выкладываем обжаренный лук.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Выкладываем обжаренный до золотистости репчатый лук в горячем виде из сковороды в общий таз и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой до выделения сока.

    8 Нарезаем болгарский перец.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Нарезаем соломкой 500 гр. болгарского перца и выкладываем в общий таз, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

    9 Нарезаем помидоры.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Нарезаем небольшими кусочками 1 кг. помидоров, которые затем выкладываем в общий таз и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой и даем овощам постоять 30 минут.

    10 Добавляем растительное масло.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    По истечении времени выливаем в таз с овощами оставшееся растительное масло, добавляем в него 5 лавровых листов, 10-12 горошин душистого перца и ставим его на плиту.

    11 Доводим овощи до кипения.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Перемешиваем все ингредиенты в тазу, затем включаем плиту на огонь чуть больше среднего и прикрыв таз крышкой доводим овощи до кипения.

    12 Провариваем салат.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Перемешиваем закипевший в тазу салат, затем прикрываем таз крышкой и продолжаем проваривать овощи 10 минут.

    13 Добавляем уксус.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    По прошествии времени добавляем в таз с салатом 1 десертную ложку 70% уксусной эссенции, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты и продолжаем проваривать салат еще 2-3 минуты.

    14 Раскладываем салат по банкам.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Раскладываем приготовленный салат в горячем виде по стерилизованным банкам, заполняем их до самого верха и уплотняем.

    15 Закрываем салат крышками.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Плотно закрываем банки с салатом новыми стерилизованными крышками.

    16 Проверяем банки на герметичность.

    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Переворачиваем плотно закрытые банки с салатом и проверяем на герметичность, после чего прикрываем их теплым одеялом или пледом до полного остывания.
    Овощной салат с капустой и помидорами на зиму — рецепт
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
    Приятного всем аппетита!

    Источник: www.tvcook.ru

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Овощной салат с капустой и помидорами на зиму —..." Только что