Сегодня я хочу представить замечательный рецепт пикантной закуски из сладкого болгарского перца. Приготовление этой закуски является простым и не требует особых усилий. Ее можно сделать непосредственно перед подачей на стол или же поместить в банку, закрыть плотно крышкой и хранить в прохладном месте на протяжении длительного времени. Безусловно, такая закуска понравится тем, кто любит острые блюда.
Ингредиенты Порции: –+6
- Болгарский перец (Сладкий) 1 кг
- Чеснок 100 гр.
- Перец острый 1 шт.
- Уксус столовый (9%) 100 гр.
- Соль 40 гр.
- Растительное масло 100 мл.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Острая закуска из сладкого перца или жареный болгарский перец в чесночном маринаде
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: сладкий перец различных сортов, зеленый, красный, чеснок, 9% уксус, острый перец, соль и растительное масло для жарки.
- Тщательно промойте и обсушите перец. Нагрейте сковороду и обжаривайте сладкий перец с обеих сторон до достижения мягкости.
- Дайте обжаренному перцу остыть до комфортной температуры для обработки руками.
- В это время приготовьте острую заправку: очистите острый перец от семян и нарежьте его на мелкие кусочки. Если перец слишком жгучий, используйте лишь половину.
- Измельчите чеснок с помощью чеснокодавилки или любым другим удобным способом, например, на мясорубке.
- В глубокой миске объедините острый перец, чеснок, соль и уксус для создания острой заправки.
- Когда сладкий перец остынет, снимите с него кожицу, обмакните каждую перчинку в приготовленную острую заправку и разместите в контейнере. Остатки заправки вылейте сверху и плотно закройте контейнер крышкой.
- Острый закусочный перец можно сразу же подавать к столу или хранить длительное время в стеклянной банке с плотной крышкой. Такой перец отлично сохраняется зимой в погребе.
Источник: www.tvcook.ru