Острая закуска из баклажанов – это блюдо, которое несомненно придется по вкусу любителям пикантных ощущений. Сочные баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, приправленные острыми специями, подарят вам насыщенный и яркий вкус. Подробный рецепт вам поможет приготовить эту закуску легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты Порции: –+2
- Баклажан 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Помидоры (Помидор) 1 шт.
- Уксус яблочный 1 ст.л.
- Растительное масло по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 мин.
Как приготовить рецепт Острая закуска из баклажанов
- Нарезаем молодой баклажан кольцами, если кольца крупные, разрезаем их пополам, выкладываем в удобную емкость и добавляем соль по вкусу.
- Нарезаем мелкой соломкой 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезаем кончик острого перца чили и выкладываем в миску, добавляем 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. растительного масла, и размешиваем получившуюся заправку для нашей закуски.
- Достаточно мелко нарезаем зелень петрушки по вкусу. Отжимаем баклажаны, сливаем выделившуюся жидкость и равномерно раскладываем в сковороде, которую нагрели на плите с добавленным в неё растительным маслом.
- Баклажаны обжариваем до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Выкладываем баклажаны на тарелку, добавляем заправку и аккуратно размешав все ингредиенты убираем в холодильник на 2 часа.
- В дальнейшем, достав тарелку с баклажанами из холодильника, добавляем к блюду нарезанный дольками помидор и посыпаем зеленью петрушки.
Источник: www.tvcook.ru