Оглавление
Любая рыба, если засолить ее дома, всегда получится вкуснее, чем магазинной засолки
Даже самая самая недорогоая, такая как скумбрия или горбуша не будет уступать по своим вксовым качествам дорогим сортам рыбы. в числе которых кета, форель, семга.
Сегодня хочу поделиться рецептом засолки рыбы, благодаря которому она получается очень вкусная, в меру соленая, а главное нежная, словно масло.
А сам рецепт настолько прост, что с засолкой справится даже самый неопытный кулинар.
Ингредиенты
- * Рыба красная — 300 грамм;
- * Вода — 1/2 литра;
- * Соль крупная — 100 грамм;
- * Сахар — 50 грамм.
Рыба может быть любая, как дорогая — семга, кета, форель, так и совсем бюджетный вариант — горбуша.
А еще я добавляю черный перец. Очень люблю его аромат.
Пошаговое приготовление
Соль и сахар высыпать в воду в кастрюле и поставить ее на плиту. Довести до кипения.
Огонь выключить, в воде полностью растворить сахар и соль.
Дождаться, чтобы рассол остыл до комнатной температуры.
Пока рассол остывает, нужно подготовить рыбу. чтобы она засолилась быстрее, советую нарезать ее кусочками.
Цельный кусок будет засаливаться дольше.
В остывший рассол положить в него кусочки рыбы. Убрать в холодильник на 3 часа.
Если же решили засаливать рыбу цельным куском, то на засолку потребуется не менее 6 — 7 часов.
По прошествии времени рассол слить, а кусочки рыбы обсушить бумажными салфетками.
Рыбка готова! Можно готовить салаты и закуски, делать суши и бутерброды.
Рыбка получается нежнее нежного.
А вот еще один варинат засолки рыбы, который в Тик-Токе набрал уже 10 млн. просмотров:
***
Готовьте с удовольствием!
🔥🔥🔥
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал! 🔥🔥🔥
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках