Приветствую всех. Сегодня я готовлю дрожжевые булочки с заварным кремом. Готовятся они быстро, а получаются очень нежными, ароматными и воздушными.
Ингредиенты Порции: –+6
- Для теста:
- Молоко 300 мл.
- Куринные яйца 2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Масло сливочное растопленное 100 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Мука (Пшеничная) 750 гр.
- Для заварного крема:
- Молоко 225 мл.
- Желток куриного яйца 2 шт.
- Ванильный сахар по вкусу
- Масло сливочное 20 гр.
- Сахар 85 гр.
- Крахмал 40 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Нежнейшие дрожжевые булочки с заварным кремом!
- В ёмкость вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи и разводим их.
- Высыпаем сахар, вливаем сливочное масло, добавляем взбитые яйца, соль, просеиваем муку, и замешиваем тесто.
- Накрываем тесто пищевой плёнкой, и оставляем на 1.5 часа в теплом месте для подъёма.
- А пока приготовим крем. В кастрюльку высыпаем обычный и ванильный сахар, добавляем яйца и крахмал, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем тёплое молоко, ставим смесь на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
- Выключаем огонь, добавляем кусочки сливочного масла и перемешиваем до полного его растворения. Крем должен получиться густым. Оставляем крем остывать.
- Подошедшее тесто, обмять и разделить на одинаковые шарики. Каждый шарик раскатываем в лепёшку. На один край лепёшки кладём ложку крема, накрываем его тестом, и тщательно скрепляем. Тесто с другой стороны разрезаем на полоски, не дорезая до края пол сантиметра, сворачиваем булочку рулетиком.
- Выкладываем булочки на противень смазанным растительным маслом, и оставляем на 15 минут для подъёма. Булочки смазываем взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку до 180 С на 15-20 минут.
Источник: www.tvcook.ru