Производители поддельного меда, который заполонил полки российских супермаркетов, используют различные способы фальсификации: заменяют мед сахарным сиропом с ароматизаторами или продают дешевые сорта под видом дорогих. Насколько опасна эта ситуация для потребителей?
Недавно Роскачество представило результаты проверки 16 недорогих брендов меда, включая собственные торговые марки розничных сетей. Ни один из образцов, как оказалось, не соответствует требованиям законодательства по таким параметрам, как соотношение фруктозы и глюкозы, содержание пролина и диастазы. Специалисты обнаружили наличие сахарного сиропа в продукции таких марок, как «Медовая долина», «Каждый день», Spar, «Наша Сибирь», «О’кей Daily», «Просто» и других. Ниже нормативного содержание пролина оказалось также в меде брендов «365 дней», «Медовый край», «О’кей Daily» и «Просто».
По данным Роскачества, которое проводит регулярные проверки с 2016 года, более 60% меда в России является поддельным. Союз пчеловодов России дает еще более высокие оценки: по его оценкам, до 70% рынка занимает контрафакт. Фальсификат производится при использовании продуктов переработки сахара, отходов кукурузы, сахаристых веществ, подсластителей, загустителей, ароматизаторов и цветочной пыльцы. Также пчел можно кормить сахарным сиропом вместо нектара растений. А полученное таким образом вещество нечистые на руку дельцы продают под видом натурального меда. Но это не мед!
Минпромторг уведомил о необходимости усиления контроля за медовой продукцией. С 1 сентября вступил в силу закон «О пчеловодстве», запрещающий маркировку медовой продукции с сахарно-фруктозным содержанием.
Сети обещают усилить контроль поставок и реализуемой продукции на соответствие ГОСТу. Однако срок годности меда невелик, поэтому риски для фальсификаторов быть пойманными минимальны. А вот самый простой способ определить, есть ли в меде сахар. Разотрите каплю меда на руке. Натуральный мед впитается и не будет липнуть.
Яна Полянская.