Сколько себя помню, за столом всегда присутствовало негласное правило: тарелка должна быть пустой. Мать, бывало, вставала из-за стола, проверяла, у кого сколько осталось, и говорила фразу, которую я слышал сотни раз: «Хлеб всему голова, еда трудом достаётся». В гостях это звучало еще жёстче: «что не доел, хозяйку хочешь обидеть».
Упрёк был справедлив, ведь они пережили голодные годы, а нам, детям шестидесятых, жилось уже полегче. Но привычка въедается в кости, и даже спустя полвека рука тянется доедать — и неважно, нужна ли тебе эта последняя ложка или нет.
Я долго жил так. Следил чтобы тарелка была всегда пустой. Доедал сначала за собой, потом за детьми, за внуком. Со временем я понял: доедать до конца — это не только про ценность к еде или уважение к хозяйке. За этим стоит целая философия, привычки и даже наше отношение к себе.
Сытость приходит позже, чем кажется
Я заметил, что насыщение догоняет минут через 15–20 после еды. Сколько раз было: сидим с коллегами в столовой, доедаю вторую котлету только потому, что жалко оставлять. А через полчаса уже тяжело работать, клонит в сон. Если бы остановился раньше, сил хватило бы до вечера.
Уважение к себе важнее тарелки
В молодости я ел всё подряд, даже если еда была невкусной. Помню, как соседка по даче угощала меня рагу: картошка переваренная, морковь приторно-сладкая, мясо жёсткое. Но я всё съел. Она была довольна, а я остался с тяжестью в животе. Зачем? Из вежливости? Но разве вежливость должна быть за счёт здоровья?
Марк Аврелий говорил: «Ты живёшь столько, сколько ценишь себя». Доедая лишнее, мы отказываем себе в уважении — мелочь, но важная.
Лишний кусок лишает радость
Когда на тарелке остаётся немного еды, мы доедаем не ради удовольствия, а чтобы следовать правилу «надо доесть». В этот момент вкус исчезает, а еда превращается в обязанность. Вспоминаю коллегу Бориса на корпоративе: он наложил себе гору оливье, съел половину, а остальное мучительно заталкивал, краснея и бледнея. Я спросил:
— Боря, зачем ты это делаешь?
— Жалко оставлять… — ответил он.
И всё. А ведь удовольствие давно ушло.
Экономия — миф
Я думал: если доедать, то это экономно. Но считайте сами. Вы доели суп, который вам не шёл, желудок перегружен, настроение портится, потом лекарства от тяжести — где экономия?
Настоящая бережливость — положить меньше, а потом, если надо, добавить. Моя дочь как-то сказала: «Ты доедаешь не ради пользы, а ради своей бережливости. Это похоже на то, как ты хранишь сломанный стул — вдруг пригодится».
Пустая тарелка не равно уважение к труду
В советской школе нам часто говорили: «Дети в Африке голодают, а вы тут недоедаете». Аргумент сильный, но ведь от того, что я доем котлету, этим детям легче не станет. Уважение к труду повара или хозяйки выражается не количеством проглоченного, а словами благодарности. Я лучше скажу: «Спасибо, вкусно было», — чем буду давиться последним куском.
Привычка передаётся детям и внукам
Однажды я доел за внуком тарелку макарон. Дочь посмотрела и сказала:
— Пап, зачем ты это делаешь?
— Так меня учили, — ответил я.
— А я хочу, чтобы мои дети знали: если не хочется — можно остановиться.
Я тогда понял: мы транслируем свои установки дальше. Если мы показываем детям, что нужно через силу доедать, они будут повторять. А вместе с макаронами мы передаём им ещё и чувство вины. Пусть лучше они учатся слушать себя.
Теперь, оглядываясь на прожитое, я понимаю, что привычка доедать — символ советского времени, когда в магазинах пустовали полки, и выброшенная еда казалась преступлением.
Сегодня жизнь другая. Выбор у нас есть — не в богатстве конечно, а в праве самим решать, что нам нужно. В зрелом возрасте становится ясно: еда должна быть источником спокойствия, а не тревоги и угрызения совести. В тарелке, как и в жизни — важно уметь оставить лишнее. И взять только то, что надо.
Ваш лайк — лучшая награда для меня. Приглашаю вас в мой премиум, там можно сказать больше и откровеннее.