Что может быть более аппетитным, чем выпечка из яблок, особенно если речь идет о насыпном яблочном пироге? Преимущество этого лакомства заключается в том, что оно готовится без теста — достаточно лишь соединить все сыпучие составляющие, включая муку. В процессе выпечки масло объединит эту смесь в однородную массу, которая затем станет мягким, ароматным и вкусным пирогом, пропитанным мелко нарезанными яблоками и их соком.
Ингредиенты Порции: –+8
- Яблоки (сочные сладкие) около 1 килограмма
- Масло сливочное 120–150 грамм
- Мука (пшеничная) 1 стакан
- Крупа манная 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Разрыхлитель для теста 1,5–2 чайные ложки
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 15 мин.
Как приготовить рецепт Насыпной яблочный пирог
-
подготавливаем мучную смесь
-
Муку с разрыхлителем просеиваем через сито в среднюю миску. Это необходимо для того, чтобы мучная смесь была однородной и насыщенной кислородом. В результате пирог получится более легким и нежным. - Затем добавляем в смесь ванильный и обычный сахар, манную крупу и тщательно перемешиваем все с помощью столовой ложки до получения однородной массы.
-
подготавливаем яблоки
-
Яблоки тщательно промываем под теплой проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем их от корки и разрезаем пополам. Из каждой половины убираем плодоножку и семенные коробочки. - Теперь нам нужно нарезать яблоки. Это можно сделать двумя способами: либо мелко нарезать их на тонкие кусочки, либо натереть на крупной терке. Какой метод выбрать — решать вам. Я пробовала оба варианта, и каждый раз получалось вкусно и сочно. В любом случае помещаем нарезанные фрукты в большую миску и продолжаем готовить пирог.
-
готовим насыпной яблочный пирог
Дно и стенки глубокой формы для выпечки смазываем небольшим кусочком сливочного масла (примерно 20–30 грамм). Затем разогреваем духовку до 180 °С. В это время укладываем пирог слоями: чередуем сухую мучную смесь с нарезанными яблоками. Важно: поверхность теста должна быть обязательно покрыта сухой смесью. В конце добавляем сливочное масло. Для этого используем охлажденный компонент и натираем его прямо над формой с помощью крупной терки. В процессе выпекания масло растает и полностью пропитает пирог, что нам и нужно. Теперь ставим форму на средний уровень в разогретую духовку и выпекаем 40–45 минут. За это время пирог должен покрыться золотистой корочкой. В конце выключаем духовку и, используя кухонные прихватки, достаем форму, оставляя ее в стороне.
-
подаем насыпной яблочный пирог
-
Когда пирог немного остынет, нарезаем его на порционные кусочки с помощью ножа и выкладываем на плоскую тарелку. - Подаем ароматную и вкусную выпечку с чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!
– для создания вкусного пирога старайтесь использовать не только сочные сорта яблок, но и достаточно плотные (хрустящие), чтобы фруктовая начинка была ощущаемой на языке;
– выбирайте пшеничную муку исключительно высокого сорта, тонкого помола и проверенных брендов. В результате пирог будет нежным и без комков;
– перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. В этом случае советую полностью охладить пирог, иначе присыпка растает и не станет украшением.