Мясо свинины по-французски с помидорами, запеченное в духовке, — это блюдо, которое восхищает своим утонченным вкусом и ароматом. Этот рецепт объединяет сочность и мягкость свинины с свежестью и кислинкой помидоров, создавая гармоничное кулинарное сочетание.
Процесс приготовления начинается с выбора качественного куска свинины. Лучше всего использовать мясо без костей, например, вырезку или филе. Мясо нарезается на порционные куски, слегка отбивается для достижения еще большей мягкости, а затем тщательно маринуется. Маринад может содержать различные травы, специи, чеснок и оливковое масло, что придаст свинине уникальный аромат.
Для данного блюда рекомендуется выбирать спелые и сочные помидоры, которые нарезаются кружочками и укладываются на мясо. Также можно добавить лук, нарезанный кольцами, и сыр, который придаст блюду дополнительную пикантность и насыщенность. Сыр выбирается по вкусу, отлично подойдут твердые сорта, такие как пармезан или грюйер.
Блюдо запекается в духовке до полной готовности мяса и появления золотистой корочки на помидорах и сыре. В процессе запекания свинина становится невероятно нежной и сочной, а помидоры придают ей легкую кислинку и свежесть.
Мясо свинины по-французски с помидорами в духовке — это отличный выбор для семейного ужина или праздничного обеда. Это блюдо легко готовить, оно не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда получается впечатляющим и изысканным. Подавать его можно с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или свежими овощными салатами.
Ингредиенты Порции: –+11
- На рецепт приготовления:
- Мясо свинины (вырезка) 800-900 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чесночный перец 1 ч.л.
- Картофель (крупная) 3 шт.
- Приправа 1 ч.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Помидоры (Помидор) 2 шт.
- Российский сыр 300 гр.
- Соль по вкусу
- На заправку для мяса:
- Майонез 200 гр.
- Вода (кипяченая) 50 мл.
- Укроп сушеный по вкусу
- Петрушка сушеная по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 15 мин.
Как приготовить рецепт Мясо свинины по французски с помидорами в духовке
-
Нарезаем мясо
Подготавливаем необходимые продукты со специями и нарезаем 800-900 гр. немного подмороженной свинины на пластины толщиной 1 см.
-
Отбиваем мясо
Выкладываем кусочки мяса на разделочную доску, затем накрываем их целлофаном и отбиваем с обеих сторон молотком для мяса, хорошо прорабатывая края.
-
Добавляем специи
Посыпаем кусочки мяса по вкусу солью, добавляем 1 ч.л. чесночного перца, который идеально сочетает чеснок и перец, затем аккуратно втираем специи руками с каждой стороны.
-
Выкладываем мясо в тарелку
Перекладываем кусочки мяса в глубокую тарелку, после чего оставляем ее в стороне, чтобы мясо пропиталось специями.
-
Нарезаем картофель
Нарезаем тонкими слайсами 3 крупных очищенных картофелины в глубокую миску, затем добавляем в миску по вкусу соль, приправу для картофеля и перемешиваем.
-
Добавляем растительное масло
Добавляем в миску с картофелем 2 ст.л. растительного масла, чтобы картошка не получилась сухой в процессе приготовления, и перемешиваем.
-
Приготовление заправки
Для приготовления заправки помещаем в миску 200 гр. майонеза, добавляем сушеный укроп и сушеную петрушку по вкусу, затем тщательно перемешиваем.
-
Добавляем воду
Выливаем в миску с майонезом 50 мл. кипяченой воды и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
-
Выкладываем картошку на противень
Выкладываем картофель порционно на противень, смазанный 1 ст.л. растительного масла.
-
Выкладываем заправку с луком
На картошку выкладываем следующим слоем половину приготовленной заправки и сверху распределяем половину нарезанного полукольцами репчатого лука из 2-х головок.
-
Выкладываем мясо и лук
На каждую порцию помещаем кусочек мяса и сверху распределяем оставшийся репчатый лук.
-
Выкладываем заправку
На все порции выкладываем оставшуюся заправку в качестве очередного слоя.
-
Выкладываем кольца томатов и запекаем
На каждую порцию выкладываем кольца 2 помидоров и помещаем противень в разогретую до 200 градусов духовку для запекания мяса с овощами.
-
Выкладываем натертый сыр
Через 40 минут вынимаем противень из духовки и обильно посыпаем порции натертым на мелкой терке российским сыром, затем ставим противень в выключенную духовку на 5 минут.
-
Подача мяса по французски
Достаем противень с готовым мясом по-французски из духовки и раскладываем по порционным тарелкам, которые затем подаем к праздничному столу.
-
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего мяса по-французски с овощами в духовке на праздничный стол.