Мясо с ананасами – это простое блюдо, которое, несмотря на свою легкость в приготовлении, получается невероятно вкусным, сочным и ароматным. Во время запекания мясо пропитывается соком консервированных ананасов и покрывается аппетитной золотистой корочкой. Это блюдо является настоящим деликатесом, и его можно без проблем подать на праздничный стол, так как оно действительно порадует всех гостей своей изысканностью и сладостью.
Ингредиенты Порции: –+3
- Свинина лопатка 500 грамм
- Ананас консервированный 400 грамм
- Сыр твердый 250 грамм
- Майонез (67%) по вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль по вкусу
- Петрушка (свежая) по вкусу
- Растительное масло для смазывания противня
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 20 мин.
Как приготовить рецепт Мясо с ананасами
-
подготавливаем свинину
-
В первую очередь тщательно промываем свинину под теплой проточной водой и затем выкладываем основной ингредиент на разделочную доску. С помощью ножа удаляем лишний жир и жилки, а затем нарезаем мясо поперек волокон на порционные куски, длиной примерно 6-7 сантиметров. Толщина свиных кусочков должна составлять не менее 1 сантиметра. - Затем помещаем мясо в полиэтиленовый пакет (чтобы сок не разбрызгивался) и с помощью кухонного молотка отбиваем его. После этого солим свинину по вкусу и перекладываем в чистую тарелку.
-
подготавливаем чеснок
С помощью ножа очищаем зубчики чеснока от шелухи и затем слегка промываем их под проточной водой. Затем, используя чесночницу, измельчаем чеснок и сразу же перекладываем в свободную посуду. Внимание: если у вас нет чесночницы, не переживайте, так как ее можно заменить ножом и разделочной доской. Для этого просто нарезаем чеснок мелко, используя нож.
-
подготавливаем зелень
Сначала промываем свежую петрушку под проточной водой и, слегка отряхнув от лишней жидкости, выкладываем на разделочную доску. Затем мелко нарезаем зелень с помощью ножа и перекладываем в чистую посуду.
-
подготавливаем твердый сыр
С помощью крупной терки натираем твердый сыр и затем перекладываем его в свободную тарелку. Внимание: для приготовления мяса с ананасами можно использовать любой сорт сыра, который вам нравится. Это может быть Российский, Костромской, Адыгейский или даже Эдам, главное, чтобы он вам подошел по вкусу, так как он будет обогащать блюдо ароматом.
-
подготавливаем ананасы
Консервированные кольца ананасов выкладываем на разделочную доску и нарезаем их на небольшие кусочки с помощью ножа. Внимание: для приготовления блюда можно использовать уже нарезанные консервированные ананасы. После этого перекладываем мелко нарезанные ананасы в чистую посуду.
-
готовим ананасовую заправку для блюда
В пиалу выливаем майонез. Затем добавляем измельченный чеснок, кусочки ананасов и нарезанную петрушку и тщательно перемешиваем с помощью столовой ложки до получения однородной массы. Ананасовая заправка готова!
-
готовим мясо с ананасами
-
Итак, сначала застилаем противень пищевой фольгой или бумагой для запекания. Затем наливаем немного растительного масла на поверхность и, используя кондитерскую кисть, равномерно распределяем масло по всей площади фольги или бумаги. После этого выкладываем кусочки свинины в форму для запекания. Теперь, с помощью столовой ложки, выкладываем на каждый кусочек мяса ананасовую заправку, а сверху посыпаем тертым твердым сыром. Ставим противень в духовку и запекаем мясо с ананасами при температуре 180°-200°С в течение 30-40 минут. - По истечении указанного времени достаем противень, используя кухонные прихватки, и проверяем готовность блюда. Для этого отрезаем кусочек мяса с помощью ножа. Готовая свинина должна быть мягкой, нежно-бежевого цвета, а на поверхности блюда должна образоваться золотистая корочка. После этого блюдо можно подавать к столу.
-
подаем мясо с ананасами
С помощью кухонной лопатки аккуратно перекладываем порционные куски мяса с ананасами на тарелку для подачи. Внимание: во время запекания твердый сыр плавится и может соединиться между порциями, поэтому осторожно разрезаем сыр острым ножом. Это сохранит привлекательный вид блюда. Теперь, пока мясо с ананасами еще горячее, подаем его к столу в качестве основного блюда. Это мясо получается очень ароматным, вкусным, с нежной сладостью экзотического фрукта, а также оно очень сытное. Приятного аппетита!
– Для приготовления мяса с ананасами в блюдо можно добавлять (помимо свинины) курицу, телятину, индейку, кролика и даже рыбу, которая практически без костей. Это могут быть, к примеру, филе лосося или форели, а также треска.
– Для приготовления такого блюда, помимо свиной лопатки или шеи, можно использовать свиную корейку, так как ее удобно нарезать на порционные кусочки.
– Вместо полиэтиленового пакета при отбивании мяса также подойдет пищевая пленка.
– Для остроты вкуса мясо можно натереть свежемолотым черным перцем.
– По желанию можно не готовить ананасовую заправку, а просто выложить кусочки мяса на противень, затем положить кольца ананаса сверху, третьим слоем смазать все майонезом с зеленью и чесноком, а в конце все посыпать тертым сыром. В этом варианте блюдо будет еще более сочным, но и слаще, так как в первом случае кусочки ананасов пропитываются ароматом чеснока и зелени.