Мясо по-французски — это традиционное французское блюдо, состоящее из кусочков мяса, обжаренных с луком и грибами, запеченных в соусе из сливок и сыра. Для приготовления этого блюда обычно используется говядина или свинина, но также можно использовать курицу или индейку.
Чтобы приготовить мясо по-французски, сначала мясо обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Затем к нему добавляют лук и грибы, и все вместе обжаривают до мягкости. Для приготовления соуса в миске смешиваются сливки, яйца и тертый сыр. Полученная смесь заливается сверху мясом, луком и грибами, и все вместе запекается в духовке до золотистой корочки.
Мясо по-французски подается горячим, обычно с картофельным пюре или рисом. Это блюдо идеально подходит для торжественных ужинов или для особых случаев, когда нужно удивить своих гостей.
Смесь специй перец черный молотый тархун зеленый базилик.
Ингредиенты Порции: –+1
- Свинина шея 600 гр.
- Лук 1-2 шт.
- Картофель 1 кг.
- Помидоры (Помидор) 3-4 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Майонез 300 гр.
- Растительное масло 50 гр.
- Соль 2 ч.л.
- Смесь специй по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Мясо по-французски
- Свинину нарезать на порционные куски. Мясо немного отбить, посолить, поперчить.
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Картофель помыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Затем сложить в чашку, посолить, добавить специи и растительное масло, перемешать.
- Помидор помыть и нарезать кружочками.
- Противень смазать растительным маслом, выложить кусочки мяса.
- На мясо выложить лук, следующим слоем выкладываем картофель.
- Картофель смазать майонезом, и выкладываем кружочки помидоров. Помидор поперчить, можно добавить специи.
- Закрыть противень фольгой. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов, примерно 1 час.
- Затем достать противень по готовности блюда, помидоры смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить обратно в духовку, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.