Мусс из белка с бананом и яблоком – это нежный, ароматный и очень воздушный десерт французской кухни, которому будут рады не только дети, но и взрослые. Помимо того, что он очень быстро готовится, он еще и очень полезный, так как в его состав входит максимум витаминов благодаря фруктам, и минимум калорий. И как приятно угостить друзей чем-нибудь вкусненьким, когда на столе нет ни тортика и ни печенья, а гости так неожиданно пришли на чай.
Ингредиенты Порции: –+6
- Банан 1 штука
- Яблоки 1 штука
- Корица молотая 1 щепотка
- Мед (цветочный) 1 столовая ложка
- Белки куриного яйца 1 штука
- Сахар 1.5 столовые ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Мусс из белка с бананом и яблоком
-
подготавливаем мед
Выкладываем мед в сотейник и ставим емкость на огонь меньше среднего. При постоянном помешивании столовой ложкой, растапливаем компонент до жидкого состояния. После этого выключаем конфорку, а мед отставляем в сторону остывать до теплого состояния.
-
подготавливаем банан
Руками удаляем шкурку с банана и выкладываем ингредиент на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, нарезаем фрукт поперек на небольшие по толщине кружочки и сразу же после этого перекладываем измельченный компонент в чистую тарелку.
-
подготавливаем яблоко
-
Далее промываем яблоко под проточной теплой водой. Затем, с помощью ножа срезаем с яблока кожуру и после – выкладываем ингредиент на разделочную доску. Разрезаем тем же острым подручным инвентарем яблоко на две половинки и сразу же после этого – удаляем с каждой половинки сердцевину. - Воспользовавшись средней теркой, натираем каждую часть фрукта, а яблочную стружку перекладываем в свободную тарелку.
-
подготавливаем яичный белок
Выливаем яичный белок в среднюю миску и с помощью ручного венчика или миксера взбиваем компонент до белой пены. После этого постепенно добавляем в емкость сахар и при этом параллельно продолжаем все взбивать подручным инвентарем. Продолжаем взбивать ингредиенты до образования пиков.
-
готовим мусс из белка с бананом и яблоком
Итак, все составляющие блюда готовы. Поэтому выкладываем в формочки для запекания бумажные формочки для кексов. После этого на дно каждой формочки выкладываем несколько кружочков банана и после – посыпаем небольшим количеством корицы и с помощью столовой ложки поливаем жидким медом. Яблочную стружку выкладываем поверх банана и в конце, воспользовавшись все тем же столовым инвентарем, выкладываем взбитый белок на поверхность блюда. Ставим запекаться мусс из белка с бананом и яблоком в заранее разогретую духовку до температуры 180°С в течение 17 минут. По истечению отведенного времени выключаем духовой шкаф. Наше блюдо должно подрумянится сверху. С помощью кухонных прихваток достаем формочки для запекания кексов и отставляем в сторону остывать до теплого состояния.
-
подаем мусс из белка с бананом и яблоком
После того, как мусс остынет, перекладываем выпечку в бумажных формочках на блюдо для подачи и можем подавать к столу. Полакомиться настоящим десертом французской кухни можно вместе с чаем или даже просто так, ведь он такой нежный, вкусный и очень ароматный. Я обычно еще поливаю мусс из белка с бананом и яблоком клубничным ликером. Тогда он получается еще ароматнее и вкуснее. Приятного вам аппетита!
– – Для более выраженного аромата, когда взбиваем белок, можно помимо обычного сахара добавить ванильный сахар по вкусу или ванилин на кончике ножа.
– – Яблоко можно измельчить помимо средней терки, обычным ножом на разделочной доске, порезав фрукт на небольшие кусочки.
– – Подготавливать все составляющие блюда необходимо очень быстро, так как банан и яблоко имеют свойство быстро темнеть. А это может испортить эстетичный вид мусса, к тому же яблоко может еще и пустить сок.
– – Если под рукой у вас не нашлось формочек для запекания кексов, не расстраивайтесь. Ведь их можно заменить одной объемной формой для запекания пирогов и коржей. Просто выкладываем ингредиенты слоями, а сверху наносим взбитый белок. Вкус от этого не поменяется.
– – Взбитый белок можно также выложить в кондитерский мешок и нанести компонент на блюдо волнистыми красивыми линиями.