Мусака — это блюдо, характерное для национальной кухни множества стран, включая Молдавию. Мусака с телятиной и баклажанами — одно из самых востребованных блюд молдавской кулинарии. В её основе лежит сочетание слоев телятины и баклажанов, пропитанных соусом, который образуется при запекании помидоров с добавлением специй. Невозможным без этого ингредиентом мусаки является сыр, который добавляет ей уникальный вкус и аромат. Рекомендуем попробовать этот аппетитный и сытный рецепт мусаки с телятиной и баклажанами по-молдавски
Ингредиенты Порции: –+1
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Телятина 400 гр.
- Лук 3 шт.
- Сыр твердый 4 ст.л.
- Сметана 300 гр.
- Чеснок 1 гол.
- Растительное масло 50 мл.
- Масло сливочное 30 гр.
- Соль (петрушка) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 30 мин.
Как приготовить рецепт Мусака телятина с баклажанами по-молдавски
- Нарезать телятину на кусочки и немного отбить.
- Баклажаны порезать кружочками и замочить на 10-15 минут в воде. Остальные овощи нарезать кольцами и полукольцами. Чеснок нарезать слайсами (можно использовать пресс для чеснока).
- Смазать противень сливочным маслом и выложить овощи и мясо слоями. Каждые два-три слоя нужно посолить и поперчить, а затем посыпать сыром.
- На верхний слой (баклажаны) равномерно распределить растительное масло и сметану.
- Накрыть противень фольгой. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- Вкусная мусака готова. Подавайте горячей. Полейте соусом, в котором тушились овощи с мясом.
Посыпьте зеленью.
Источник: www.tvcook.ru