Откройте для себя изысканный вкус морковного супа, украшенного ароматными зелёными гренками, которые добавят блюду не только хрустящую текстуру, но и свежий вкус. Этот суп, приготовленный из сочной и сладкой моркови, станет настоящим бальзамом для души и тела, обогатит ваш рацион витаминами и подарит тепло в холодные дни.
Зелёные гренки, поджаренные до золотистой корочки и приправленные избранными травами, идеально дополняют мягкость и глубину вкуса морковного супа. Блюдо получается не только невероятно вкусным, но и полезным, ведь морковь известна своими питательными свойствами и высоким содержанием бета-каротина.
Ингредиенты Порции: –+1
- Для Супа
- Морковь 1 кг.
- Лук 2 шт.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Кориандр семена 1 ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Бульон куриный 1 л.
- Сметана по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый ⅓ ч.л.
- Гренки
- Хлеб (Чиабатта) 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Петрушка ½ пуч.
- Базилик свежий 1 пуч.
- Масло оливковое 4-5 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Морковный суп с зелёными гренками
- Распустить масло в кастрюле с толстым дном. Добавить молотые семена кориандра и паприку. Перемешать.
Добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Добавить нарезанную морковь и влить куриный бульон. - Довести до кипения, посолить и варить 25 минут. После этого дать немного остыть и превратить в пюре при помощи блендера.
- Чиабатту нарезать кубиками. Сбрызнуть маслом. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 12-16 минут. Достать из духовки.
- В чашу блендера сложить базилик, петрушку, чеснок. Добавить оливковое масло. Довести до пастообразного состояния.
Высыпать сухарики в большую миску. Вылить сверху полученную зеленую пасту и перемешать. - При подаче суп поперчить, добавить сметану и зеленые сухарики.
This post has already been read 22 times!
