После резких колебаний цен на овощи с начала этого года, аграрное ведомство объявило, что с приходом весны они начнут снижаться. Минсельхоз объяснил рост цен на овощи, выращенные в закрытом грунте, высокими затратами, понесенными в зимний период. И в настоящее время этот процесс подорожания продолжается. Только за прошлую неделю огурцы подорожали на 5,2%.
В целом, судя по информации аграрного ведомства, с приходом весны все должно вернуться в норму. Сначала помидоры, огурцы и перцы начнут поступать из теплиц, а затем и из открытого грунта. Рынок будет насыщен, цены стабилизируются и станут более доступными для покупателей.
Хотя, по мнению сельхозведомства, в настоящее время стоимость большинства овощей ниже, чем в прошлом году. Оптовые цены на капусту снизились на 31,4%, картофель — на 19,8%, лук — на 13%, а на томаты — почти на 20%. Цены на огурцы, которые стали предметом обсуждения в январе этого года, к удивлению россиян не выросли по сравнению с январем 2025 года и остались примерно на том же уровне. Соответственно, и в розничной торговле эти овощи также стали дешевле. На свеклу, картофель, лук и капусту цены снизились примерно на 11-24% в годовом исчислении.
Может, так оно и есть. Но кто сегодня может вспомнить, какие цены были в январе-феврале прошлого года? Это все равно что вспоминать о снегопаде прошлого года. А современные цены на торговых прилавках потребителей совершенно не радуют.
Согласно данным Росстата об индексе потребительских цен на 9 февраля, с начала этого года стоимость картофеля возросла на 13%, капусты — на 10,4%, лука — на 6%. Больше всего удивляют огурцы, которые подорожали на целых 50,2%.
Во что нам верить? В прошлогодние цены, о которых все уже забыли, или в текущую ценовую неразбериху?
Как сообщил «МК» заместитель исполнительного директора Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Шамиль Магомедов, сегодня самые высокие цены в розничной торговле наблюдаются на огурцы и помидоры.
— Из-за сезонного характера данной продукции, отечественные овощи поступят на прилавки только в марте, — рассказал он. — Все связано с циклом выращивания этих культур в закрытом грунте. В настоящее время мы продаем овощи, поступившие по импорту. Декабрь, январь и весь февраль — самый сложный период для этих овощей.
— Из каких стран к нам поступают поставки?
— Азербайджан, Узбекистан, Турция и Иран — это основные страны-поставщики. Огурец быстро портится, поэтому нет смысла везти его издалека. Вот почему завоз осуществляется из соседних государств.
— Можете рассказать о закупочных ценах?
— Большие оптовые партии стоят 300-355 рублей за килограмм, в зависимости от качества. Есть более дешевые варианты, однако мы предпочитаем с ними не связываться, так как они быстро портятся. 30-40% таких сортов буквально через день-два становятся непригодными к продаже.
— Какие торговые наценки вы устанавливаете на эту продукцию?
— Они традиционные, примерно 15%. Но дело не в наценках. Проблема заключается в сезонности овощей и в том, что в настоящее время мы в основном торгуем импортной продукцией. Наши огурцы еще не выросли, а импортные стоят почти как мясо.
Некоторый рост цен можно объяснить нестабильной ситуацией в Иране, нашем крупном партнере. Эта страна поставляет большие объемы огурцов. Однако из-за местных геополитических обстоятельств иногда происходят перебои.
Ситуация с ценами в этот период повторяется из года в год. Я бы порекомендовал нашим согражданам в январе-феврале менять структуру потребления овощей. Мы понимаем, что цены на огурцы и томаты «кусаются», и их качество бывает не самое высокое. Лучше в этот период переходить на салаты и зелень.
Доктор сельскохозяйственных наук Евгений Симаков также считает, что весной можно ожидать снижения цен.
— Тепличные комбикорма в Краснодарском и Ставропольском краях начнут поставлять отечественную продукцию, и цены пойдут вниз, — говорит он. — Этот товар скоропортящийся, его нужно быстро реализовывать, поэтому цены обязательно снизятся.
— А что ждать от картофеля? С начала года он подорожал на 13%.
— До конца марта цены на клубни вряд ли изменятся. Но затем могут начать снижаться.
— Почему? У нас ведь редко что дешевеет.
— Производители начнут готовиться к весенней посевной кампании. Они откроют хранилища для переборки и сортировки клубней. Те, которые не подходят для семенного материала по различным причинам, прежде всего крупные фракции, пойдут на продажу. Цены ненамного, но понизятся.