То, что нужно к Новому году и Рождеству.
Если красная рыба малосольная рыба из магазина Вам кажется недостаточно вкусной, какой-то простой на вкус — Вы не одиноки.
Так считают многие гурманы. Ведь при залоске рыбы на производстве в рецепте испоьщзуется практически одна соль, и всё.
Но не за горами новогодние праздники, а значит — это время удивлять, а не соглашаться на скучный, обыденный вариант!
Чтобы добавить красной рыбе глубину и баланс вкусов, рекомендую воспользоваться ниже приведенным рецептом.
Рыбка по этому рецепту не оставит равнодушным никого, она будет играто восхитительными вкусовыми нотками, объеденив в себе солёное, сладкое и кислое.
Это один из любимых моих маринадв: немного мёда, свежевыжатый апельсиновый сок, морская или каменная соль и капелька коньяка.
Мёд добавляет мягкой сладости, апельсиновый сок привносит лёгкую кислинку, соль подчёркивает вкус, а коньяк — это та изюминка, которая делает вкус изысканным и благородным. Ссылку на подробный рецепт я оставлю в конце.
Ингредиенты из рассчета на 100 грамм рыбы
- мёд — 15 грамм;
- соль — 20 грамм;
- апельсиновый сок — 30 грамм;
- перец черный горошек — 1 грамм;
- лавровый лист — 5 листочков;
- коньяк — 5 грамм;
- укроп — 3 грамма;
- масло растительное — 25 грамм.
Как готовить
В чаше блендера нужно смешать все ингредиенты, кроме рыбы, укропа, соли и лаврушки.
Затем тщательно рыбу натереть солью и маринадом посыпать лаврушкой и укропом. Завернуть в пакет или переложить в контейнер и убрать в холодильник на сутки.
А чтобы рыба замариновалась всего за несколько минут, то перед тем, как мариновать, ее следует нарезать тонкими кусочками и залить маринадом непосредственно перед подачей на стол.
Не забудьте посыпать свежим нашинкованным укропом. Используйте для приготовления бутербродов, канапе, закусок, рултиков и т.д.
Обязательно попробуйте этот маринад для красной рыбы, уверена, что вкуснее красной рыбы Вы не ели.
Сохраняйте рецепт делитесь им со своей аудиторией и тогда Ваш Новый год будет незабываемым.
***
Готовьте с удовольствием!
🔥🔥🔥
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал! 🔥🔥🔥
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках