Веганский или постный майонез без яиц и молока является отличной альтернативой традиционному майонезу. Хотя этот соус не является идеальным аналогом оригинала по вкусовым качествам, он оказывается более текучим. В нем присутствует ярко выраженный вкус горошка. Такой вид майонеза можно приготовить на основе жидкости от консервированной фасоли.
Столовый уксус можно заменить лимонным соком, что придаст майонезу другой оттенок вкуса.
ИнгредиентыПорции: –+1
- Жидкость от консервированного горошка 100 гр.
- Растительное масло 200 гр.
- Соль ⅓ ч.л.
- Горчица ½ ч.л.
- Уксус столовый (6%) 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
5 мин.
Как приготовить рецепт Майонез из горошка без яиц и молока
- В банку или другую удобную емкость налейте жидкость от зеленого горошка и растительное масло.
- Опустите ножку блендера на дно банки и взбивайте 1-2 минуты, не поднимая ножку блендера от дна. Процесс эмульгации начнется, и в результате вы получите белую эмульсию — проще говоря, базу для майонеза.
- Добавьте соль, сахар, уксус и горчицу, снова взбейте. Храните в холодильнике. После полного охлаждения майонез станет немного более густым.
Источник: www.tvcook.ru