Масляный КЕКС [ Рецепт вкуснейшего кекса в духовке ] Выпечка и кулинария ВКУСНО ПРОСТО ДОСТУПНО вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Масляный кекс. Это простой в приготовлении нежнейшей текстуры и прекрасного вкуса кекс, а если разрезать его по горизонтали и прослоить начинкой, то получится уже кекс нового уровня.
Я выбрала для пропитки сметанную начинку с цедрой лимона. И конечно нам не терпелось разрезать и попробовать кекс сразу же после приготовления, в результате часть начинки вытекла, и мы с семьей просто макали в неё мягчайшие слои кекса и наслаждались сливочно-лимонным вкусом.
На ночь я обмотала кекс пищевой пленкой и убрала в холодильник. И завтракали мы уже совсем другим очень вкусным десертом. Такое чувство, что это были две разные выпечки, кекс сразу после приготовления на вкус совсем другой, а после того как настоялся в холодильнике он стал абсолютно совершенным. Вкусным, лимонным, незабываемым.
Этот рецепт масляного кекса я готовила по книге, которую выпустила одна австралийская кондитерская. Далее я пишу рецепт и пошаговое приготовление, как указано в книге. Я так же готовила все точно по рецепту и ингредиенты замеряла на весах.

Ингредиенты Порции: –+12

• Тесто:
• Масло сливочное 280 гр.
• Сахар 360 гр.
• Куринные яйца 4 шт.
• Мука (Пшеничная) 300 гр.
• Разрыхлитель для теста 24 гр.
• Соль 2 гр.
• Сметана 225 гр.
• Сметанная начинка:
• Сметана 125 гр.
• Сливки (33-35%) 125 гр.
• Цедра лимона 2 шт.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 10 мин.

Как приготовить рецепт Масляный КЕКС [ Рецепт вкуснейшего кекса в духовке ] Выпечка и кулинария ВКУСНО ПРОСТО ДОСТУПНО

• Разогреваем духовку на 180•С, смазываем круглую форму для выпечки диаметром 25 см. маслом и поднимаем бортики пергаментной бумагой на 2,5 см.
• Возьмите глубокую емкость побольше (я взяла 3л. кастрюлю) Масло и сахар взбиваем миксером на средней скорости 5 минут, должна образоваться масса светлого цвета.
• Добавляем яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.
• Просеиваем муку и хорошенько вымешиваем на маленькой скорости.
• Добавляем сметану и вымешиваем на высокой скорости 20 секунд.
• Перекладываем тесто в форму и выпекаем 45-50 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить из центра сухой. Даём остыть 10 минут и перекладываем на посуду где будет подаваться кекс. Готово, кекс можно оставить таким какой он есть или прослоить его начинкой и будет ещё вкуснее.
• Для начинки: Лимонную цедру, сливки и сметану смешиваем в миске ( я немного взбила миксером) Разрезаем по горизонтали на 2 коржа, выкладываем начинку на нижний корж и накрываем верхним. Готово! Если кексу дать постоять ночь в холодильнике, то на утро вы будете есть незабываемо вкусный десерт, которого не найдёте не в одной кондитерской своего города.