Превосходный способ приготовления мягких мантов из заварного теста с мясным фаршем из говядины и репчатым луком, который обязательно придется по вкусу многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми характеристиками!
Ингредиенты Порции: –+18
- Для теста:
- Кипящая вода 500 мл.
- Растительное масло 50 мл.
- Мука (пшеничная) 700 гр. (± 50 гр.)
- Соль 1 ч.л. (с горкой)
- Для начинки:
- Фарш из свинины и говядины 600 гр.
- Курдючный жир 150 гр.
- Репчатый лук 350 гр.
- Мясной бульон 100-150 мл.
- Зира по вкусу
- Семена кориандра по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 15 мин.
Как приготовить Манты из заварного теста с мясным фаршем
-
Видео рецепт
Внимательно смотрите мой пошаговый видео рецепт приготовления восхитительных сочных мантов из заварного теста с мясным фаршем и репчатым луком со специями.
-
Подготовка продуктов
Готовим необходимые продукты и специи для создания вкуснейших мантов из заварного теста с говяжьим фаршем.
-
Приготовление заварного теста
Вливаем в большую емкость 500 мл. кипятка, затем добавляем 50 мл. растительного масла, добавляем 1 ч.л. соли с горкой и тщательно перемешиваем все составные части.
-
Добавляем муку
Постепенно добавляем в миску с кипятком 700 гр. заранее просеянной муки высшего сорта.
-
Замешиваем тесто
Перемешивая все компоненты, замешиваем тесто.
-
Вымешиваем тесто
Продолжаем вымешивать тесто в емкости руками до достижения однородной массы в течение 5 минут.
-
Собираем тесто в комок
Формируем тесто в комок и помещаем его в целлофановый пакет на 30 минут.
-
Приготовление фарша
Кладем в глубокую миску 600 гр. говяжьего фарша, добавляя к нему 150 гр. курдючного жира, затем добавляем в миску предварительно мелко нарезанные 3 большие головки репчатого лука.
-
Добавляем специи
Всыпаем в миску с фаршем по вкусу кориандр, смесь молотых перцев, зиру и соль.
-
Перемешиваем все компоненты
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
-
Добавляем бульон
Вливаем в миску с фаршем 100-150 мл. говяжьего бульона, после чего хорошо перемешиваем все компоненты и оставляем миску на 20 минут.
-
Обваливаем тесто в муке
Перекладываем тесто на стол, присыпанный небольшим количеством пшеничной муки, затем обминаем и обваливаем его в муке.
-
Раскатываем тесто
Делим тесто на 3 части и раскатываем одну из них в тонкую лепешку толщиной 2 мм.
-
Нарезаем заготовки из теста
Нарезаем лепешку на 12 квадратных заготовок необходимого размера и выкладываем на каждую по 1 ст.л. с небольшой горкой приготовленного мясного фарша.
-
Слепляем и формируем манты
Тщательно соединяем противоположные края заготовок с фаршем.
-
Формируем манты. -
Приготовление мантов
Ставим на плиту мантоварку и доводим до кипения воду с добавлением растительного масла и лаврового листа, затем смазываем небольшим количеством растительного масла решетку и раскладываем манты на расстоянии друг от друга, после чего закрываем мантоварку крышкой и готовим их на пару 35 минут.
-
Подача мантов
Выкладываем готовые манты на порционные тарелки и подаем горячими к столу. Готовим вместе, готовим легко, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!