Малосольные огурцы, какой же стол без них обходится! По традиционному рецепту их готовят на протяжении трех суток, но с помощью небольшой уловки, время приготовления можно уменьшить в три раза. С этим рецептом вы сможете сделать малосольные огурцы за сутки!
Ингредиенты Порции: –+6
- Огурцы 2 кг
- Укроп зонтик 3-5 шт.
- Лист хрена 3-5 шт.
- Листья щирицы 4-6 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Перец черный горошком 1 ч.л.
- Соль 3 ст.л.
- Вода 1 литр
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
24 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Малосольные огурцы за сутки
-
Подготавливаем ингредиенты
Соберите необходимую посуду и ингредиенты. Чтобы огурцы получились особенно хрустящими, перед началом засолки поместите их в ледяную воду и оставьте на 2-4 часа. Затем отрежьте у огурцов кончики. Зелень промойте и нарежьте, порвите на крупные кусочки. Перемешайте зелень. Чеснок очистите и нарежьте. В глубокую емкость (лучше всего подойдет кастрюля или большая банка с широким горлом). На дно емкости положите треть всей зелени. На зелень уложите половину чеснока, перца горошком и половину огурцов. Снова слой зелени, затем чеснок, перец и огурцы. Завершите всё оставшейся зеленью.
-
Готовим рассол
Вскипятите воду. Снимите с огня и немного охладите, чтобы она перестала кипеть. Растворите соль в горячей воде. Перемешайте.
-
Заливаем огурцы рассолом
Залейте огурцы горячим рассолом. Именно горячий рассол способствует более быстрому засолке огурцов. Накройте емкость плоским блюдом и поставьте на него небольшой груз. Оставьте огурцы засаливаться на 1 сутки при комнатной температуре.
-
Подаем малосольные огурцы за сутки
Через один день ваши малосольные огурцы будут готовы! Они сохранят свою окраску, но на вкус будут просто великолепными. А если вы оставите огурцы в рассоле еще на 2-3 дня, они приобретут приятный оливковый оттенок. Приятного аппетита!
– Храните малосольные огурцы в холодильнике.