На кухне современной хозяйки можно обнаружить удивительное множество помощников, которые делают процесс готовки настоящим удовольствием. Сегодня мы поговорим о силиконовых формочках. Благодаря материалу, из которого они изготовлены, выпечка в них не подгорает, легко извлекается и становится еще вкуснее. Приготовить маффины в силиконовых формочках очень просто. С этой задачей справится даже новичок на кухне. Так что вперед! Читайте рецепт, собирайте все необходимое и начинайте готовить! И всего через полчаса у вас будет готовая нежная выпечка к чаю.
Ингредиенты Порции: –+4
- Молоко 200 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Куринные яйца 1 штука
- Сахар 100 грамм
- Мука (пшеничная) 360 грамм
- Разрыхлитель для теста (теста) 1 упаковка
- Соль 1/2 чайной ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
35 мин.
Как приготовить рецепт Маффины в силиконовых формочках
-
подготавливаем сливочное масло
Сначала растопите необходимое количество сливочного масла. Для этого можно использовать водяную баню или просто поставить сотейник на минимальный огонь. Как только масло станет жидким, немедленно снимите его с плиты.
-
готовим тесто
-
Приготовление теста для маффинов — это легкое и несложное занятие, с которым справится даже тот, кто никогда не пек. В первую очередь высыпьте муку в глубокую миску, можно просеять ее через мелкое сито. Добавьте к ней сахар, разрыхлитель для теста и соль. Хорошо перемешайте все сыпучие ингредиенты между собой. -
Затем разбейте в миску с мукой куриное яйцо и добавьте молоко. Венчиком тщательно перемешайте тесто, разбивая все образующиеся комочки муки. - И последним ингредиентом влейте растопленное сливочное масло. Все тем же венчиком смешайте все еще раз, добиваясь однородной массы, по консистенции напоминающей густую сметану. Получилось? Нет? Тогда продолжайте перемешивать, пока не достигнете нужного результата.
-
выпекаем маффины в силиконовых формочках
Обязательно заранее разогрейте духовку. Это крайне важно. Нам нужна температура в 200 градусов по Цельсию. Как я уже упоминала, силиконовые формы не нужно смазывать маслом, разве что, если вы используете их в первый раз, но об этом всегда указано в инструкции. Поставьте формочки на жаропрочный противень и налейте в каждую тесто с помощью половника. Но не заполняйте до краев, так как маффины поднимутся в процессе выпекания.
Духовка нагрета, силиконовые формочки заполнены, пришло время ставить их в печь. Выпекайте маффины в течение 20 минут. Чтобы проверить готовность, используйте зубочистку: просто проткните один из кексов и посмотрите, остались ли на ней кусочки сырого теста. Если да, продлите время выпекания. После того, как убедитесь, что маффины готовы, извлеките их из духовки и оставьте остывать до комнатной температуры. И только когда выпечка остынет, вынимайте ее из силиконовых формочек и подавайте к столу. -
подаем маффины
Готовые маффины подавайте к чаю в качестве десерта. Они очень вкусны сами по себе, но вы можете украсить их сахарной пудрой или кокосовой стружкой, или просто разрезать пополам и намазать сливочным маслом.
Приятного вам аппетита и чаепития!
– Перед выпеканием можно посыпать каждый маффин небольшим количеством сахарного песка.
– Представленный рецепт маффинов является базовым, а значит, вы можете изменять его по своему вкусу, добавляя рубленные орехи, замоченный изюм, другие сухофрукты, а также, например, шоколад.
– Силиконовые формы могут быть как отдельными, как показано в рецепте, так и цельными, при этом технология приготовления выпечки не изменяется.
– Из теста, указанного в рецепте, также можно испечь один большой кекс, но для этого используйте овальную форму с отверстием в центре.