В течение последнего года цена на лососевую икру возросла на 41% — с 5 871 до 9 362 рублей за килограмм из-за неудачного улова в 2024-м. Об этом информирует Telegram-канал Mash.
При этом в Приволжском федеральном округе килограмм икры стоит приблизительно 8 тыс. рублей, а в Центральном — свыше 10,2 тыс. На стоимость влияют не только текущие объемы вылова, но и тенденции прошлых лет.
В 2024 году рыболовные предприятия выловили в 3,5 раза меньше горбуши, чем в 2023-м. Для того чтобы вернуть цены к прежним значениям, улов должен увеличиться втрое, однако на данный момент он возрос всего на 60% (из-за слишком теплой воды). К началу сентября рыбаки собрали 313,5 тыс. тонн рыбы, из которых 222,2 тыс. тонн составила горбуша. К концу сезона уловы могут достигнуть 445 тыс. тонн, однако этого все еще недостаточно для стабилизации цен.
В августе розничные цены на красную икру в России начали снижаться. Первой упала в цене икра горбуши и нерки. Эти виды рыбы составляют основной объем вылова в общем улове тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. Так, доля горбуши в улове составляет 73%, а нерки — 14%. Икра нерки подешевела на 9%, а икра горбуши — на 2% по сравнению с июльскими показателями.