По субботам готовлю ленивые голубцы с рисом. Едим их всей семьей дня 3–4. Голубцов выходит много, голодным не уходит никто! Этот рецепт пригодится каждой хозяйке, так как реально экономит время, и само блюдо получается очень вкусным.
Сегодня мы расскажем, как приготовить ленивые голубцы на большую семью. Обалденное блюдо на все случаи жизни!
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С РИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ
- 1 кг мясного фарша
- 2 яйца
- 1 кг капусты
- 1–2 ст. отварного риса
- 2 луковицы
- соль, перец, приправы по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
- 5 ст. л. томатной пасты
- 4–5 ст. л. сметаны
- 2 моркови
- 1–2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 300 мл горячей кипяченой воды
- соль, перец, приправы по вкус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту мелко нарежь и залей кипятком минут на 10. Откинь капусту на дуршлаг и дай жидкости стечь. Заранее подготовь рис и фарш. Фарш у меня свиной, рис нужно вымыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания. Лук очисти и мелко нарежь.
В глубокой миске смешай капусту с рисом, фаршем, яйцами и луком. Посоли, поперчи и добавь любимые приправы по вкусу (я использую прованские травы). Хорошенько перемешай. Из полученной смеси мокрыми руками сформируй котлеты. Складывай заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Поставь голубцы выпекаться в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления заливки на разогретую с растительным маслом сковороду выложи измельченный кубиками лук. Обжаривай его минуты 3 до золотистой корочки, периодически помешивая.Натри на терке морковь и также высыпь на сковороду к луку, перемешай. Обжаривай морковь с луком на маленьком огне еще в течение 5–7 минут до мягкости.
Влей к луку с морковью томатную пасту и сметану. Посоли, поперчи и добавь прованские травы. Туши морковь с луком и соусом еще в течение 5 минут.Пропусти чеснок через пресс и также добавь в соус, влей горячую кипяченую воду. Вари на малом огне еще 3–4 минуты, периодически помешивая.
Достань из духовки голубцы, залей их горячим соусом, равномерно распределяя соус по всей поверхности. Поставь голубцы с соусом в духовку и запекай их еще 40 минут при температуре 180 градусов. Вот и всё, вкусные ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита! Ленивые голубцы с рисом выходят сытные, аппетитные, а возни с ними совсем мало. Не блюдо, а одно сплошное удовольствие! Обязательно приготовь их на ужин, твои домашние точно оценят этот рецепт по достоинству.
А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.
