Лечо — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Особенно оно уместно летом, когда у нас есть возможность использовать множество свежих овощей с огорода. Приготовьте лечо с баклажанами, чтобы наполнить ваш дом аппетитным запахом обжаренных в томатном соусе овощей.
Ингредиенты Порции: –+4
- Болгарский перец (красный) 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Шампиньоны 2 горсти
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Перец чили острый 1 шт.
- Зеленый лук по вкусу
- Сосиски (колбаса) 4 шт.
- Бекон сырокопченый 100 г
- Помидоры в собственном соку 1/2 банки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить рецепт Лечо с баклажанами
-
подготавливаем ингредиенты
Лук, чеснок и перец чили нарежьте мелкими кусочками. Болгарский перец следует нарезать толстыми полосками, а затем крупными кубиками. Баклажан и кабачки разрежьте вдоль на четыре части, а затем нарежьте кусочками средней толщины. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, сосиски — кружочками. Бекон нарежьте полосками.
-
готовим ингредиенты
Разогрейте на сковороде или кастрюле с толстым дном немного растительного масла. Добавьте лук и чеснок. Как только они станут прозрачными, добавьте перец. Обжаривайте, пока перец не станет мягким. Затем введите баклажан и цукини. Готовьте до мягкости, помешивая время от времени. На отдельной сковороде обжарьте сосиски с беконом до золотистого оттенка. После обжаривания добавьте их в сковороду с овощами. На оставшемся жире поджарьте кусочки грибов, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавьте грибы к овощам. В лечо добавьте нарезанные консервированные помидоры, чили, соль и перец. Готовьте, пока все вкусы не объединятся. В самом конце посыпьте лечо зеленым луком.
-
подаем лечо с баклажанами
Подавайте лечо с баклажанами горячим. Его можно есть просто с хлебом как основное блюдо, также по желанию лечо можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!