Кыстыбай — это традиционные татарские лепешки, которые отличаются мягкостью и нежным вкусом.
Они обычно готовятся с начинкой из картофеля или мяса, но можно использовать и другие ингредиенты по вашему вкусу.
Вот простой рецепт кыстибая, который поможет вам порадовать семью и гостей.
Ингредиенты
Для теста
- — 500 г муки
- — 250 мл воды
- — 1 ч. ложка соли
- — 1 ст. ложка растительного масла
Для начинки
- — 500 г картофеля
- — 1 луковица
- — Соль и перец по вкусу
- — 2 ст. ложки растительного масла для жарки
Как готовить
1. Начните с теста: в миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. В конце добавьте растительное масло и продолжайте месить до получения эластичного теста. Оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
2. Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем хорошо разомните в пюре. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Соедините лук с картофельным пюре, приправьте солью и перцем.
3. Готовое тесто разделите на равные части и раскатайте каждую в круглую лепешку.
4. Разогрейте сковороду и обжаривайте кыстыбай с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
5. В центр выложите ложку картофельной начинки и аккуратно закройте края, придавая лепешке форму полумесяца. Хорошо смажьте маслом для сочности и дополнительного аромата.
5. Подавайте горячими, можно с кислым молоком или сметаной.
Кыстыбай получается очень вкусным и сытным, а процесс их приготовления объединяет семью за кухонным столом.
Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно оценят ваше кулинарное мастерство!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️