в

Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео

Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления пышных курников из замешиваемого на молоке дрожжевого слоеного теста с курицей и картошкой в духовке, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На приготовление теста:

  • Пшеничная мука 450 гр.
  • Молоко 200 мл.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи 1 ч.л. (5 гр.)
  • Куркума 0,33 ч.л.
  • Растительное масло 1–2 ст.л.
  • Сливочное масло 150–180 гр.
  • На начинку для курников:

  • Куриная грудка 300 гр.
  • Картофель 200 гр.
  • Репчатый лук 2 гол.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Кориандр по вкусу.
  • Зира по вкусу.
  • Петрушка по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Для смазывания курников:

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Кунжут 1 ч.л. (на посыпку)
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пышных курников из дрожжевого слоеного теста на молоке с курицей и картошкой в духовке.

    2 Приготовление продуктов.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших курников из дрожжевого слоеного теста на молоке с курицей и картошкой.

    3 Приготовление теста.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в объемную миску с предварительно просеянными в нее 450 гр. пшеничной муки высшего сорта, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 0,33 ч.л. куркумы и перемешиваем все сухие ингредиенты.

    4 Приготовление жидкой основы.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разбиваем в объемную миску 1 куриное яйцо и разбивая белковые нити хорошо взбиваем его вилкой, затем выливаем в миску 200 мл. теплого молока и перемешиваем между собой.

    5 Замешиваем дрожжевое тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в миску с жидкой основой частями пшеничную муку и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто.

    6 Вымешиваем тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Вымешиваем тесто в миске руками, после чего смазываем его растительным маслом и вновь хорошо вымешиваем до необходимой однородной консистенции.

    7 Формируем и делим тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Формируем вымешанное тесто на столе, после чего разделяем его на 4 одинаковых части, которые затем скатываем в колобки и выкладываем в миску.

    8 Раскатываем тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Присыпаем стол пшеничной мукой и поочередно выкладываем колобки, которые затем разминаем и раскатываем до тонких лепешек 2-3 мм. толщиной, после чего посыпаем их пшеничной мукой, складываем в два слоя и убираем в сторону.

    9 Смазываем лепешку маслом.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления ленивого слоеного теста смазываем лепешку размягченным сливочным маслом, которое распределяем равномерным слоем.

    10 Сворачиваем лепешки в рулет.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем на первую лепешку поочередно остальные и смазываем их размягченным сливочным маслом, затем очень аккуратно сворачиваем лепешки в плотный рулет.

    11 Приготовление заготовок.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Формируем слоеный рулет на столе и склеиваем его края, после чего делим его на 9 одинаковых частей, которые затем слегка прижимаем руками и выкладываем на блюдо, после чего убираем в холодильник.

    12 Приготовление начинки.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в поставленную на плиту сковороду 2 предварительно мелко нарезанные головки репчатого лука, добавляем в нее 2-3 ст.л. сливочного масла и перемешивая обжариваем лук до прозрачности на средней температуре плиты.

    13 Нарезаем и добавляем картошку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 200 гр. предварительно очищенной картошки и выкладываем в сковороду с луком, затем добавляем в нее по вкусу соль, смесь из перцев, зиру, кориандр, после чего выключаем плиту и перемешивая все ингредиенты прогреваем картошку.

    14 Нарезаем куриную грудку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 300 гр. куриной грудки, которую затем выкладываем в глубокую миску.

    15 Нарезаем петрушку и собираем начинку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем довольно мелко свежие листья петрушки и выкладываем в миску с куриной грудкой, после чего выкладываем в миску картошку с репчатым луком, затем перемешиваем все ингредиенты и даем приготовленной начинке настояться 15 минут.

    16 Формируем заготовки и выкладываем начинку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем поочередно заготовки из слоеного теста на стол и делаем в них глубокую выемку, затем уплотняем дно и формируем бортики, после чего выкладываем в заготовки по 1 ст.л. приготовленной начинки.

    17 Формируем и расстаиваем курники.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Хорошо слепляем края заготовок из слоеного теста с начинкой и прижимая руками формируем курники, которые затем выкладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в теплое место на расстойку.

    18 Смазываем яйцом и выпекаем курники.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Смазываем расстоявшиеся курники взбитым куриным яйцом и посыпаем их черным кунжутом, затем ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем курники до полной готовности 30-35 минут.

    19 Подача приготовленной выпечки.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем противень с приготовленными курниками из духовки, после чего выкладываем их на блюдо и подаем к столу. Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник: www.tvcook.ru

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Курники с курицей и картошкой из слоеного теста..." Только что