Курица карри с кокосовым молоком в индийском стиле — это мягкое филе, приготовленное с пряным и аппетитным соусом, дополненным индийскими специями, которые помогут вам открыть новые грани вкуса популярного куриного мяса.
Гарам масала — это смесь черного перца, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, куркумы, тмина, корицы, кориандра и бадьяна.
ИнгредиентыПорции: –+4
- Курица
- Куриное филе 600 гр.
- Соус
- Бульон куриный 500 мл.
- Куркума ⅓ ч.л.
- Сок лимона 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Имбирь корень 1 ст.л.
- Чеснок тертый 1 ст.л.
- Лук репчатый 100 гр.
- Гарам масала 1 ч.л.
- Перец чили молотый ½ ч.л.
- Зира (Кумин молотый) 1 ч.л.
- Петрушка 5 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Молоко (кокосовое) 200 мл.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Курица карри с кокосовым молоком
- Курицу нарезать на кусочки, поместить в миску, добавить соль, куркуму и лимонный сок, тщательно перемешать и оставить мариноваться.
- Лук нарезать соломкой, а чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло, затем положить имбирь, чеснок и лук, обжаривать в течение 1 минуты.
- Добавить курицу и перемешать.
- Всыпать 1 ч.л. гарам масала, 1/2 ч.л. красного перца чили, 1 ч.л. кумина и все перемешать.
- Влить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
- Добавить кокосовое молоко и продолжать тушить еще 3 минуты.
- Добавить мелко нарезанную петрушку и выключить. Приятного аппетита!
Источник: www.tvcook.ru