Куриный салат из риса с карри — это блюдо, которое сочетает в себе традиционные индийские ароматы и современные кулинарные техники. Идеально подходит для тех, кто ценит насыщенные вкусы и простоту приготовления.
История блюда
Куриный салат с рисом и карри — это адаптация традиционных индийских блюд, где рис и карри являются основными компонентами. Карри, как специя, имеет многовековую историю и используется в индийской кухне для придания блюдам насыщенного вкуса и аромата.
Возможные заменители
vegan: Замените куриное филе на тофу или грибы, а кокосовое молоко — на соевое.
glutenFree: Используйте рис, который не содержит глютена, и убедитесь, что паста карри также не содержит глютеновых добавок.
keto: Замените рис на цветную капусту, натертую на крупной терке, чтобы снизить количество углеводов.
Полезные советы от шефа
- Для более насыщенного вкуса обжарьте пасту карри на сухой сковороде перед добавлением к курице.
- Используйте свежий лайм для сока, чтобы добавить блюду яркости и свежести.
- Перед подачей дайте салату настояться 10 минут, чтобы ароматы лучше смешались.
Частые ошибки
- Переваривание риса может привести к его размягчению и потере текстуры. Следите за временем варки.
- Использование слишком большого количества пасты карри может сделать блюдо чрезмерно острым. Начинайте с небольшого количества и добавляйте по вкусу.
- Недостаточное обжаривание курицы может привести к тому, что она будет суховатой. Обжаривайте до золотистой корочки.
Подача и сервировка
Подавайте салат на листьях салата Айсберг, украсив завитками зеленого лука и дольками лайма. Идеально сочетается с холодным зеленым чаем или легким белым вином.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить кокосовое молоко на обычное?
Да, но это изменит вкус блюда. Кокосовое молоко придает салату характерный аромат и насыщенность.
Как долго можно хранить салат?
Салат лучше употреблять сразу после приготовления. В холодильнике он может храниться до 24 часов.
Можно ли использовать другой вид риса?
Да, но рис Басмати предпочтителен из-за его аромата и текстуры.
Как сделать салат менее острым?
Уменьшите количество пасты карри или используйте более мягкий ее вариант.
Какие еще добавки можно использовать в салате?
Добавьте орехи кешью или изюм для дополнительной текстуры и сладости.
Ингредиенты Порции: –+2
- Куриное филе 200 гр.
- Рис «Басмати» 250 гр.
- Кокосовое молоко 400 мл.
- Вода 100 мл.
- Салат Айсберг 4 лист.
- Зеленый лук 3 пера.
- Лайм 2 шт.
- Кинза 3 ст.л.
- Паста Карри 1 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
На 100 гр готового блюда. Калории: 450 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Углеводы: 50 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Куриный салат из риса с карри: рецепт с ароматом Индии
-
Жарим куриное филе. Нарежьте куриное филе маленькими полосками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте пасту карри и кокосовое молоко, тушите 10 минут. -
Готовим рис. Промойте рис, отварите в смеси кокосового молока и воды, добавьте кинзу. -
Режем перья зеленого лука. Нарежьте лук тонкими полосками, опустите в горячую воду для завивки, обсушите. -
Собираем салат. На листья салата выложите рис, курицу, украсьте луком и полейте соком лайма.
Для того чтобы приготовить целенький рис, нужно засыпать его в уже кипящую и подсоленную воду. А если же вы хотите, чтобы он разварился, то перед варкой опустите его в холодную воду.
При желании вы можете заменить кокосовое молоко на жидкие молочные сливки.
При повторном употреблении салат можно подогреть в микроволновой печи.