Производители птицы просят правительство ввести для куриного яйца категории С1 минимальные и максимальные цены. Причем как для оптового звена, так и для розницы на торговом прилавке. Однако у торговых сетей инициатива птицефабрик поддержки пока не находит. Почему производители заговорили о своих убытках и о том, что им просто необходимо повысить цены на куриное яйцо?
В последнее время цены на яйца отличаются особой волатильностью, то есть скачут туда-сюда. Так, в декабре минувшего года в опте они упали на 24%, в рознице — на 20%. В торговле стоимость десятка доходила до 35-40 рублей. А в апреле нынешнего года 10 яиц категории С1 стоила уже 83 рубля, на 27% дороже, по сравнению с началом 2026 года. И всего на 7,7% ниже кризисного максимума в 2023 году.
Однако и при такой цене птицеводы, по их утверждению, несут сплошные убытки. Производители, в том числе крупные, оказались в зоне отрицательной рентабельности, из-за чего их прибыль на глазах превращается в убыль. По разным источникам, в 2025 году рентабельность их производства снизилась с 33,2% до 5,7%.
Минсельхоз всеми силами желает сохранить баланс интересов, чтобы цены на яйцо устраивали покупателей, производителей и торговлю. Однако эта триада все больше напоминает Лебедя, Рака и Щуку, которые тянут интересы каждый в свою строну.
Как быть и поможет ли ценовая вилка, которую предлагают производители?
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков считает, что в долгосрочной перспективе этот механизм может привести либо к дефициту куриных яиц – если максимальная цена занижена. Либо, наоборот, к затовариванию и необходимости бюджетных субсидий — если минимальная цена завышена. По его мнению, государству лучше сосредоточится на временных мерах поддержки уязвимых групп населения и стимулировании конкуренции.
Все помнят, что цены на яйца резко взлетели в 2023 году – на 61,4 процента, и продолжали оставаться высокими в течении 2024 года. Государство не осталось в стороне, увеличило поддержку отрасли, в результате чего уже в минувшем году производство яиц в стране выросло на 4,5%, до 48,6 миллиарда штук. Теперь на рынке профицит – 3,6 миллиарда яиц.
Именно он и ведет отрасль к прямым убыткам. Как можно при таком перепроизводстве повышать отпускные цены? Тем более что выпуск продукции по инерции растет и сегодня, в первом квартале нынешнего года – на 2,2%, до 11,5 миллиарда штук.
Аграрный аналитик Александр Корбут поясняет, что яйца категории С1 считаются социальными и являются самыми массовыми в производстве. «Государство мониторит цены именно на них,- уточняет эксперт, — Соответственно, и птицефабрики заточены, в основном, на их выпуск. Им деваться некуда».
— Считаю, что ситуация с производством яиц у нас и хорошая, и плохая одновременно, — продолжает аналитик, — с одной стороны, в отрасли динамично увеличивается производство продукции, внутренний рынок насыщен более, чем достаточно. Но с другой, при таких темпах возникает кризис перепроизводства. В результате которого цены на товар идут вниз, а рентабельность падает. Сегодня на птицефабриках она, возможно, где-то около нуля. Ведь корма для птиц, электроэнергия, транспорт, упаковка – все это дорожает. Откуда у производителей возьмется прибыль при нынешних низких отпускных ценах?
— А что даст птицеводам запрашиваемый ими ценовой коридор?
— На определенный период времени они смогут повышать свои оптовые цены. Однако в этом случае торговле придется слегка умерить аппетиты и сократить наценку, чтобы на прилавке стоимость товара оставалась по-прежнему доступной для населения.
— Еще какие-то варианты есть?
— Конечно, можно ничего не делать и считать, что у нас все хорошо. Только в этом случае последствия не заставят себя долго ждать и они будут тяжелыми. Мелкие производители яиц перепрофилируются в выращивание бройлерных цыплят, там сохранилась хоть какая-то рентабельность. Ну а мы, потребители, через короткое время столкнемся не с профицитом, а с дефицитом яиц на рынке и цены автоматически пойдут вверх.
Необходим разумный баланс. Состояние рынка определяется не торговлей, не логистикой и не чиновником, который регулирует цены, а производителем. Ему должно быть выгодно развивать свой бизнес.
— Значит ли это, что правительство пойдет навстречу птицеводам?
— Сомневаюсь. Торговля имеет значительно большую экономическую силу, чем аграрии. И возможностей лоббировать свои интересы у нее выше. Хотя лично я считаю, что государству необходимо сосредоточить усилия на повышение доходности населения и производителя. Если бы у всех россиян была высокая зарплата, кто бы обращал внимание, что десяток яиц подорожал, допустим, на пару рублей? А если у производителя будет стабильный доход, он может получать прибыль от увеличения товарооборота.