Куриные сердечки — один из самых любимых субпродуктов. Из них можно приготоить все, что угодно, начиная с закусок и торых блюд и заканчивая шашлыками, вернее шашлычками.
Проблема одна — если сердечки готовить неправильно, то вместо вкусного блюда можно получить "резиновые" недосточно вкусные сердчки.
Достаточно часто из сердецек я готовлю шашлычки. На их примере и расскажу.
Что добавить в сердечки, чтобы они получились вкусными, мягкими и нежными
При приготовлении сердечек на углях или в духовке на шпажках, возникают бве проблемы:
1. Если их пережарить, то они превратятся в подгоревших сухие угольки.
2. А если наоборот, недожарить, то сердечки останутся невкусными, как бы "резиновыми", что тоже не очень хорошо.
Но есть один продукт, который творит настоящие чудеса.
Итак, подготовленные сердечки перед приготовлением нужно замариновать. Для шашлыка я мариную их в смеси из майонеза и готовой горчицы.
Именно горчица волшебным образом воздействует на субпродукт, делая его нежным, мягким и вкусным.
Если же Вы планируете просто потушить сердечки, то в процессе приготовления просто добавьте чайную ложку готовой горчицы за 15 минут до конца приготовления.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️