Куриная печень с горошком — это универсальное блюдо, подходящее для всей семьи. Печень становится невероятно нежной благодаря тушению в сметанном соусе с добавлением зеленого горошка. Это блюдо насыщено питательными веществами и микро- и макроэлементами, необходимыми для нашего организма. Кроме того, оно легко готовится и всегда получается вкусным.
Ингредиенты Порции: –+2
- Куриная печень 300 грамм
- Молоко 1 стакан
- Сметана 2-3 столовые ложки
- Красный лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Зеленый горошек консервированный 1/2 банки
- Растительное масло для жарки
- Перец черный (молотый) по вкусу
- Петрушка (свежая) 1/2 пучка
- Приправа (универсальная) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Куриная печень с горошком
-
подготавливаем печень
Разморозьте куриную печень и промойте ее под холодной водой, удалив пленки и жилки. Просушите ее бумажными полотенцами и поместите в глубокую тарелку с холодным молоком. Оставьте печень на 30-40 минут для вымачивания. Затем слейте молоко (оно больше не нужно), обсушите печень полотенцами и нарежьте ее крупными кусочками.
-
подготавливаем морковь и лук
Очистите лук и морковь, промойте овощи в холодной воде. Лук нарежьте перьями, а морковь можно нарезать тонкими полосками с помощью овощерезки или натереть на крупной терке.
-
тушим лук с морковью
Нагрейте в сковороде (лучше всего в воке) растительное масло и добавьте туда лук с морковью. Тушите на среднем огне, часто помешивая. Готовьте овощи всего несколько секунд.
-
готовим куриную печень с горошком
-
Добавьте в сковороду с морковью подготовленную печень и предварительно отцеженный зеленый горошек. При необходимости добавьте немного растительного масла. Обжаривайте на высоком огне, пока не выделится достаточно сока, чтобы печень тушилась в нем. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте тушить, пока печень не будет готова, примерно 10-15 минут. - Когда печень станет готовой, разведите сметану в небольшом количестве воды, добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. Затем влейте получившуюся смесь в сковороду. Приправьте солью и перцем, и продолжайте готовить, пока соус не загустеет немного.
-
подаем куриную печень с горошком
Готовую куриную печень с горошком подавайте сразу после приготовления. Разложите по порциям и полейте сверху сметанным соусом, собравшимся в сковороде. В качестве гарнира лучше всего подать отварной рис или пасту. Это невероятно вкусно, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!
– Можно использовать как свежий, так и замороженный горошек, хотя вкус блюда будет немного отличаться.
– Вместо сметаны подходят жирные сливки, что также придаст блюду иной, но интересный вкус.