Кукурузные лепешки — это классическое мексиканское блюдо, которое можно использовать для приготовления закусок или подавать в качестве гарнира к основным блюдам. Сейчас без труда можно найти их в магазине, но будете ли вы уверены в свежести и качестве выбранного продукта? Попробуйте приготовить лепешки из кукурузной муки самостоятельно, это достаточно просто. Ознакомьтесь с рецептом и приступайте к готовке.
Ингредиенты Порции: –+4
- Кукурузная мука 2 стакана
- Соль 1/2 чайной ложки
- Вода 1.5 стакана
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
20 мин.
Как приготовить рецепт Кукурузные лепешки
-
Замешиваем тесто
В большую миску всыпьте 2 стакана кукурузной муки и добавьте 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте, затем постепенно влейте 1,5 стакана воды. Замешивайте массу с помощью деревянной ложки до тех пор, пока не исчезнут все комочки, а тесто не станет достаточно плотным, чтобы сформировать из него шар. Если вы заметили, что тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
-
Подготавливаем пергаментную бумагу
Вырежьте из пергаментной бумаги два круга, подходящих по размеру для дна миски, с помощью которой вы будете формировать кукурузные лепешки. Оптимальный диаметр бумаги составляет 10-12 см.
-
Формируем тесто
-
Отщипните от теста небольшую порцию и скатайте ее в шар. На разделочную доску или стол положите круг, вырезанный из пергаментной бумаги, сверху разместите шар из теста, накройте его вторым листом пергамента и, используя тарелку как пресс, прижмите. - В результате этих простых действий у вас получится лепешка диаметром 8-10 см, аккуратно отделите ее от пергаментной бумаги, отложите и переходите к формированию следующей. Для эстетики можно подровнять края ножом, чтобы лепешки стали почти идеально круглыми.
-
Жарим кукурузные лепешки
Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Когда сковорода станет достаточно горячей, положите на нее лепешку. Если размеры позволяют, жарьте несколько кукурузных лепешек одновременно.
Готовьте с одной стороны до появления пузырьков, примерно 1 минуту, затем переверните и жарьте еще 40 секунд. Готовые кукурузные лепешки складывайте на чистое полотенце в стопку и накройте, чтобы они оставались теплыми дольше. Можно подавать. -
Подаем кукурузные лепешки
Готовые кукурузные лепешки подавайте теплыми, используйте их для создания вкусных закусок, например, заверните в них жареное с овощами мясо. Также можно просто положить лепешки в корзину для хлеба и поставить на стол.
Приятного аппетита!
– Если вы испытываете трудности с аккуратным снятием лепешки с одного листа пергамента, не расстраивайтесь, просто положите ее тестом вниз на сухую разогретую сковороду вместе с бумагой и подождите 30 секунд, затем снимите прилипший лист, оставив кукурузную лепешку на сковороде. Продолжайте готовить.
– Сырое тесто для кукурузных лепешек можно хранить в морозильной камере.
– Положите на горячую лепешку яичный омлет, и у вас получится сытный и вкусный завтрак.
– Остывшие кукурузные лепешки можно подогреть на сковороде, в духовке или микроволновой печи.