Похоже, что цены на еще один базовый продукт из типового продовольственного набора россиян, замерли на старте перед ожидаемым скачком. На этот раз резкое подорожание ждет молоко, а с ним и производимые из него продукты. Как отмечает РБК со ссылкой на гендиректора Национального союза производителей молока Артема Белова, нынешний рост цен на молоко не покрывает рост затрат бизнеса на его производство. С ним соглашается и гендиректор компании "Молвест" Анатолий Лосев, считающий, что к осени 2021 года производители будут вынуждены повысить отпускные цены на молочную продукцию на 7–10%.
Самое устойчивое молоко
Любому, кто хотя бы время от времени посещает продовольственные магазины известно, что на фоне стремительного удорожания всего и вся, цены на молоко и молочные продукты долгое время почти не менялись. Дело в том, что молоко входит в правительственный список социально значимых продуктов, цены на которые регулируются государством. Так, если за последние 30 дней какой-то продукт из этого списка подорожал минимум на 30%, государство способно заморозить его предельную цену сроком на 90 дней.
В итоге, по данным Росстата, с начала года по май 2021-го средняя цена одного литра питьевого молока на розничных прилавках выросла всего на 1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом, за аналогичный период цены на сахар, взлетели на 48%, картофеля – на 49%, моркови – на 44%, гречки – на 31%.
Почему же тогда вырастем?
Так почему же сегодня молочники твердят о скором повышении цен, несмотря на их "заморозку", причем не кем-нибудь, а самим государством? По мнению Артема Белова, причина в резком росте затрат производителей молока, давно уже не компенсировавшемся повышением цен на готовую продукцию. По его словам, себестоимость продукта в производстве выросла на 18%, а в переработке – на 6–8%, и это при практически нулевом росте отпускных цен за последние полтора года.
Белов отмечает, что такая ситуация, создает риски для доходности и инвестиционной привлекательности сектора.
С ним согласны и опрошенные "Утром.ру" эксперты. Так, по словам первого вице-президента "Опоры России" Павла Сигала, компании обязаны повышать зарплаты работникам и покупать новое оборудование. При этом, кормовые добавки, зерно, топливо, ветеринарные препараты и техника не дешевеют. Все это требует от молочников повышения цен на свою продукцию, чтобы производство оставалось рентабельным.
"Производителям молочной продукции это делать довольно сложно, так как за прошедшие с начала кризиса полтора года себестоимость при производстве выросла на 18%, а еще 6-8% роста пришлись на переработку. Также, причиной послужили мировой рост цен на продовольствие, введение обязательной маркировки" – говорит он.
Согласен с ним и руководитель аналитического департамента AMarkets Артем Деев.
"Из-за увеличения потребительского спроса в стране растет инфляция, сейчас этот показатель гораздо выше прогнозных 4%, в 2021 году он находится выше 5%, – говорит он. – Соответственно, дорожают и сопутствующие товары и услуги, горюче-смазочные материалы, упаковка, корма, техника, сырье и оборудование, которые используются производителями молочной продукции. И производители тоже вынуждены поднимать цены на продукцию, чтобы компенсировать рост затрат. В последние время их довольно много. Играет свою роль и введенная обязательная маркировка молочной продукции, призванная бороться с контрафактом на рынках и в магазинах".
Чем сердце успокоится?
Ответ на этот вопрос и прост и сложен одновременно. Очевидно, что по озвученным выше причинам, сдерживать отпускные цены на молоко государство более не в состоянии. Производители просто откажутся от его производства, или возникнет некий черный рынок. Это означает, что в какой-то момент барьеры будут сняты, и цены поднимутся довольно резко, пока не упрутся в платежеспособный спрос. За молоком последуют и молочные продукты.
"После того, как в сентябре вырастут цены на молоко, пропорциональных рост стоимости произойдет и среди "молокозависимых" продуктов", – напомнил Артем Деев.
Вопрос же заключается в том, как сильно взлетят цены, и как долго будет длиться их рост. Единого мнения на этот счет у экспертов не существует.
"Товары, в состав которых входит молочная продукция, вырастут в цене, так как их производители постараются компенсировать увеличившиеся затраты, – говорит Павел Сигал. Но подорожание не будет носить длительный характер, так как молоко внесено в перечень социально значимых продуктов, утвержденный правительством. Стоимость продукции регулярно мониторится и цены сдерживаются в случае быстрого и необоснованного роста".
С другой стороны, необходимо понимать, что после очередной государственной "заморозки" нынешняя ситуация повторится один в один. Более того, очередной кризис, требующий коррекции, состоится скорее всего гораздо быстрее, чем нынешний. Дело в том, что весь мир вошел в долгосрочный инфляционный процесс. Огромное количество денег влитых в экономики стран в процессе борьбы с пандемией, уже запустили инфляционную спираль на всей планете. Способов связать их сегодня практически нет, в результате значительная часть свеженапечатанных денег выливается на рынок продовольствия, побрасывая вверх цены.
Побороть эту проблему не в состоянии ни одно государство мира, включая российское. "Лишние" деньги будут толкать вверх цены на все те же корма, ветпрепараты и сельскохозяйственное оборудование, необходимые для молочного производства. А значит, цены на молоко и продукты из него будут корректироваться еще не раз и не два.
