Кростини — популярная итальянская закуска. Вариаций ее приготовления масса, а я предлагаю вам попробовать кростини с сыром и яблоком. Сырный крем и ароматные яблоки на кусочках хрустящего хлеба станут отличным угощением на вашей вечеринке или на праздничном столе.
Ингредиенты Порции: –+4
- Багет 1 шт.
- Яблоки (ароматные) 2-3 шт. (не сладкие) + 1 шт. для подачи
- Масло сливочное опционально
- Фисташки для подачи
- Масло сливочное (82%) 30 г
- Сливки 50 мл
- Сыр (Рокфор) 100 г
- Сидр 1 ст.л.
- Сахар (соль) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 мин.
Как приготовить рецепт Кростини с сыром и яблоком
-
готовим сырный крем
Крем нужно приготовить заранее, чтобы он охладился и загустел. Растопите на сковородке сливочное масло, добавьте очищенные от кожуры и нарезанные кубиками яблоки и готовьте, пока они не станут мягкими (но не слишком). Добавьте соли, сахара и попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что всего достаточно. Добавьте сидр и дайте ему закипеть. Снимите с огня и немного охладите. Отправьте яблоки в блендер, добавьте к ним сыр и сливки. Взбейте до однородности. Попробуйте, достаточно ли крем соленый. Переложите крем в банку и отправьте в холодильник на несколько часов, пока не загустеет.
-
жарим яблоко и хлеб
-
Кусочки багета смажьте маслом с обеих сторон и жарьте на сковороде или на гриле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Из яблока удалите семена, нарежьте ломтиками (очищать от шкурки не надо). - Растопите на сковороде 20 г сливочного масла и положите дольки яблок. Добавьте сахар. Готовьте в течение 3-х минут, примерно, осторожно переворачивая, пока яблоки не станут мягкими. Переложите яблочные дольки на тарелку и остудите. Готовьте яблоки партиями, чтобы яблочные дольки жарились, а не тушились.
-
подаем кростини с сыром и яблоком
Остывшие кусочки багета смажьте сырным кремом, сверху уложите дольки яблок, посыпьте фисташками и подавайте. Можно украсить тарелку с закуской зеленью. Приятного аппетита!