Королевская пицца вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Королевская пицца — это скорее полноценный огромный пирог, нежели пицца в привычном нам понимании. В ней очень много всего: много теста, много начинки, много соуса; словом, это блюдо создано для тех, кто очень любит покушать. Всем фанатам диет и бдителям лишних калории, держаться как можно дальше. Потому что это все очень вкусно!

Ингредиенты Порции: –+6

• Для теста
• Мука (пшеничная) 500 грамм
• Дрожжи сухие 7 грамм
• Масло оливковое 3 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар 1/2 чайной ложки
• Вода (теплая) 200 миллилитров
• Для соуса (на несколько пицц)
• Масло оливковое 3 столовые ложки
• Лук репчатый 1 штука
• Помидоры (Помидор) 2 штуки (крупные)
• Соус 4 столовые ложки (лучше домашний)
• Кетчуп (томатный) 2 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Сок лимона 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок в гранулах по вкусу
• Орегано по вкусу
• Тимьян сушенный (Тимьян) по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Для начинки
• Грибы консервированные 100 грамм
• Консервированная кукуруза 50 грамм
• Сыр Моцарелла 125 грамм
• Маслины (черные без косточек) 80 грамм
• Болгарский перец 1/2 штуки
• Сыр тертый 100 грамм
• Фарш говяжий 400 грамм
• Приправа для пиццы 1 чайная ложка
• Куринные яйца 1 штука
• Мак пищевой 1 чайная ложка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 час. 0 мин.

Как приготовить рецепт Королевская пицца

• 
  

  Готовим тесто

• Налейте в глубокую тарелку оливковое масло (если оно будет какое-нибудь ароматизированное, то очень прекрасно), высыпьте большую часть муки и сделайте в центре углубление. И в это углубление поместите дрожжи, сахар и соль.
• Затем вливайте теплую воду и замешивайте однородное тесто, в конце высыпьте на столе оставшуюся муку, выложите в нее ваше тесто и хорошо замешивайте его еще не менее 5-ти минут, после того, как оно станет однородным.
• Готовое тесто переложите в смазанную маслом тарелку, накройте пищевой пленкой и держите в теплом месте в течение 40-ка минут. Масса должна утроить свой объем.
• 
  

  Готовим соус

• Пока настаивается тесто, приготовьте соус для пиццы. Сперва промойте, очистите и обсушите все овощи, что вы будете использовать. Лук натрите или прокрутите через мясорубку/измельчите в блендере, точно так же поступите с очищенными от кожицы помидорами и зубчиками чеснока, но пока не перемешивайте их между собой.
• Нагрейте в кастрюльке масло, а затем сложите в него измельченные лук и чеснок, смешайте и прогрейте несколько минут. Затем добавьте помидоры и соус из болгарского перца, кетчуп, перемешайте все хорошенько.
• Затем добавьте в соус все необходимые специи и дайте ему прокипеть в течение 2-3 минут, чтобы все ароматы смешались. Добавьте сахар и лимонный сок и, перемешав, оставьте все на огне еще на 5 минут или пока соус достаточно не выкипит, загустев. Готовый соус снимите с огня и немного остудите при комнатной температуре.
• 
  

  Готовим сырные и мясные шарики

• Разделите тесто на две примерно равные части. Одну часть (ту, что чуть больше) раскатайте скалкой и уложите в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставшееся тесто поделите на небольшие равные шарики, их получится около 20 штук.
• Возьмите шарики моцареллы и говяжий фарш, который нужно смешать со специями для пиццы, а затем мокрыми ладонями его нужно раскатать на тефтельки небольшого размера.
• Расплющивайте в руках тесто, поочередно кладите туда то моцареллу, то фарш и, стягивая края, формируйте в колобки, пряча начинку внутри. В конце поправьте форму каждого шара, раскатав его между ладонями.
• 
  

  Собираем королевскую пиццу

• Разложите шарики из теста с начинкой из мяса и сыра по периметру пиццы, а между ними уложите оставшийся фарш (но не весь), так же скатанный в тефтели. На середину пиццы налейте 3-4 столовые ложки приготовленного ранее соуса и равномерно распределите их.
• Поверх соуса посыпьте сыр, разложите кусочки грибов, мелко нарезанный болгарский перец и промытые зерна консервированной кукурузы.
• Так же должна остаться моцарелла, ее разложите в центре, поверх остальной начинки. Точно так же сверху идут и нарезанные тонкими колечками черные маслины. Ну и, конечно же, не забудьте про оставшийся фарш, произвольно разложите его между шариками моцареллы. Очень много начинки.
• 
  

  Запекаем королевскую пиццу

• Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию. В тарелке взбейте вилкой яйцо и намажьте его на шарики из теста, а сверху посыпьте их маком.
• Запекать королевскую пиццу нужно около 30 минут, чтобы внутри шариков из теста тоже все хорошенько пропеклось, а сыр расплавился. Вся она станет аппетитного золотистого цвета. Прежде чем подавать королевскую пиццу, дайте ей немного остыть в форме, затем осторожно извлеките ее и порежьте на порционные кусочки.
• 
  

  Подаем королевскую пиццу

  Королевская пицца долго готовится, но это стоит того! Начинка получается сочной, а благодаря оригинальным бортикам, в целом блюдо становится сытным и вполне может сойти за полноценный обед или очень шикарный полдник. Вкусней всего пицца в горячем виде, пока сыр расплавленный и тягучий. Приятного аппетита!

– Как и у любой другой пиццы, у «Королевской» может быть любая начинка, например, вместо мясных шариков можно положить жаренные домашние колбаски, вместо мака использовать семена кунжута, вместо маслин — корнишоны и так далее.

– Диаметр королевской пиццы равен, примерно, 30 сантиметрам.