Каждая хозяйка, вероятно, стремится чем-то порадовать своих гостей. Это может быть необычно оформленный салат или изысканный десерт. А как насчет напитков? Обычно алкоголь покупается в магазинах, и удивить гостей им можно лишь в том случае, если он очень дорогой или редкий. Я предлагаю вам рецепт кофейного коньяка, который с успехом справится с задачей удивления ваших гостей и не потребует значительных финансовых затрат на его приготовление.
Ингредиенты Порции: –+3
- Вода ½ л + 1 стакан для сиропа
- Кофе (зерна) 150 г
- Спирт (70%) 800 мл
- Сахар 430 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
720 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Коньяк кофейный
-
Подготавливаем ингредиенты.
-
Нам понадобится чистая и кипяченая вода, поэтому наливаем необходимое количество в чайник или кастрюлю и ставим на плиту. Доводим воду до кипения, а затем даем ей остыть до комнатной температуры. - Возьмем кофемолку и поместим в нее самые качественные кофейные зёрна. Измельчаем их в порошок, получая молотый кофе. Можно, конечно, сразу использовать готовый молотый кофе, но в моем варианте вы сможете самостоятельно отобрать зёрна и получить лучший продукт. Теперь все готово для приготовления коньяка.
-
Настаиваем кофейно-спиртовую смесь.
В чистую и глубокую банку выливаем остывшую кипяченую воду и добавляем к ней молотый кофе. Эту смесь нужно тщательно перемешать кулинарной лопаткой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре. Накрываем банку двойным слоем марли и убираем в место, где она не будет мешать. По истечении времени добавляем в банку 800 миллилитров 70% спирта, после чего плотно закрываем и ставим в тёплое место ровно на 3 недели. Можно укутать банку плотными полотенцами.
-
Варим сахарный сироп.
В небольшую кастрюлю выливаем стакан воды и ждем, когда она закипит. Затем добавляем сахарный песок и, помешивая, доводим сироп до кипения. Чем дольше вы его варите, тем он становится гуще. После закипания варим сироп еще 3-5 минут, затем выключаем огонь и даем ему остыть до комнатной температуры.
-
Готовим кофейный коньяк.
-
Берем настоявшуюся кофейно-спиртовую смесь и процеживаем через марлю, сложенную в 3-5 раз, чтобы избавиться от остатков кофейной гущи. В процеженный настой добавляем остывший сахарный сироп и перемешиваем. Затем снова закрываем банку и оставляем коньяк настаиваться в течение 3 суток. По истечении этого времени снова процеживаем коньяк через марлю, после чего можно перелить его в красивый графин и ждать праздничного ужина. -
Подаём кофейный коньяк.
Коньяк подаем в красивом графине, а затем при гостях разливаем по широким бокалам. Пить коньяк следует тёплым, однако нагревать его на огне не рекомендуется. Поэтому погрейте уже разлитый в бокал напиток теплом своей руки, а затем насладитесь его необычным кофейным вкусом. Вы и ваши гости останетесь в восторге от этого коньяка! Приятного аппетита!
– — Используйте только качественные и проверенные ингредиенты. Особенно это касается спирта.
– — Даже если вы уверены в качестве приготовленного алкогольного напитка, не стоит им злоупотреблять.
– — Коньяк подают с шоколадом, цитрусовыми и сигарами — выберите закуску по своему вкусу.
– — Если у вас электрическая кофемолка, возможно, вы зададитесь вопросом, до какого состояния молоть зёрна. В пыль их превращать не нужно, подойдет кофе крупного или среднего помола.
– — Вы можете приготовить коньяк в домашних условиях по другому рецепту.