Использование «ветчины» — очень популярного трюка у контрабандистов, стремившихся ускользнуть от федеральной службы и береговой охраны во времена Сухого закона, широко используется и сейчас в перевозке наркотиков. Во время погони контрабандисты просто выкидывали грубые мешки, или «окорока», содержавшие несколько бутылок ликёра или несколько фунтов наркотиков, завёрнутых в солому. К каждому окороку привязывался красный поплавок и сумка с солью, довольно большая по массе. Из-за соли окорок опускался на дно. Спустя некоторое время соль растворялась в воде и поплавок-указатель всплывал на поверхность. Обычно, когда поплавок показывался, опасность уже проходила. Тогда контрабандисты спокойно возвращались назад и забирали свой драгоценный груз. Некоторые люди говорили, что этот способ контрабанды имеет Сицилийское происхождение. На самом деле, вероятно, нет ни одного порта в Европе и Азии, где бы эта хитрость не была известна веками.