Ни один из соков, продающихся в магазинах, не может сравниться с настоящим домашним компотом. Его глубокий аромат, ароматный, очень приятный кисло-сладкий вкус и аппетитность покорят всех без исключения. Этот напиток утоляет жажду и приносит настоящее удовольствие, а особенно вкусен компот летний из разнообразных фруктов и ягод!
Ингредиенты Порции: –+16
- Абрикосы 15 штук
- Вишня 4 стакана
- Черника 2 стакана
- Вода 4 литра
- Сахар 180–200 грамм или по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Компот летний
-
подготавливаем ингредиенты
-
Для приготовления летнего компота подходят практически любые ягоды и фрукты, но мы возьмем самый простой набор. Начнем! Сначала наливаем в кастрюлю необходимое количество очищенной воды и ставим её на сильный огонь, чтобы она закипела. -
Тем временем каждую абрикоску делим на две половинки и удаляем их косточки. -
У вишенок отрезаем плодоножки. - Чернику очищаем от веточек, листьев и другого мусора. Затем тщательно промываем их под тонкой струей холодной проточной воды, выкладываем на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления напитка, и переходим к следующему шагу.
-
варим компот летний
-
Как только вода в кастрюле начнет кипеть, добавляем туда ягоды и фрукты и снова доводим жидкость до кипения. Затем уменьшаем огонь до среднего. Варим компот в течение 12–13 минут, периодически помешивая деревянной ложкой. - Затем добавляем в почти готовый напиток сахар и готовим еще 5 минут. После этого выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой с небольшим зазором и оставляем остывать до комнатной температуры.
-
подаем компот летний
-
Компот летний подают как в теплом, так и в охлажденном виде, а также при комнатной температуре. После приготовления его настаивают, по желанию процеживают и охлаждают. Затем переливают в графин или разливают по стаканам и ставят на стол. - Отваренные фрукты и ягоды подают в отдельной десертной посуде, рядом с которой кладут чайную ложечку. Вкусно, быстро и полезно! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
– не стоит варить компот долго, так как от длительной термической обработки фрукты и ягоды теряют витамины и полезные вещества;
– при желании набор ингредиентов можно дополнить яблоками и грушами, но их нужно предварительно проварить в горячей воде 30–35 минут. Затем добавляем абрикосы, ягоды, варим еще 5 минут и продолжаем по рецепту;
– для варки компотов не подходят такие фрукты как хурма, айва, бананы, но по желанию их можно использовать в качестве ароматической добавки;
– тем же способом можно готовить компот из замороженных фруктов или ягод, меняя их набор по вкусу, например, абрикосы на сливы, вишню на черешню, чернику на клубнику или так, как вам больше нравится;
– очень часто за 2–3 минуты до завершения приготовления напитка в кастрюлю добавляют молотую корицу или ванильный сахар. Эти специи придают готовому компоту особую вкусовую и ароматическую нотку;
– отличной заменой сахарному песку является мед, который нужно добавлять в остывающий компот.