Компот из сухофруктов – это вкусный и полезный напиток, который легко приготовить. В летнее время компот из сухофруктов отлично утоляет жажду и может стать замечательной альтернативой консервированным сокам. Однако особенно ценны компоты в зимний период, когда организм испытывает дефицит витаминов, так как сухофрукты являются источником множества полезных веществ. Сохранить их свойства при варке не составит труда, главное – знать приблизительное время приготовления для каждого вида сушеных фруктов.
Ингредиенты Порции: –+5
- Вода 2,5-3 л.
- Сухофрукты (Сушеные яблоки) 150-200 гр.
- Чернослив 70-100 гр.
- Курага 50 гр.
- Сушеные груши (100 грамм) 50 гр.
- Изюм 50 гр.
- Лимон 1/2 шт.
- Сахар по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
9 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Компот из сухофруктов
-
Подготавливаем ингредиенты
Перед тем как варить, все сухофрукты следует тщательно перебрать, так как среди них могут оказаться палочки и другой мусор. Сухофрукты не смешиваем, поскольку для разных видов требуется разное время варки. Далее промываем их под холодной проточной водой и обдаем кипятком. Если сухофрукты слишком пересушены (до твердого состояния), помещаем их в миску и замачиваем в теплой кипяченой воде на 15 минут.
-
Варим компот
В эмалированную кастрюлю наливаем холодную воду и доводим ее до кипения. Первым делом добавляем яблоки и груши. Варим их на слабом огне 20-30 минут. Затем добавляем чернослив и курагу, продолжаем варить еще около 20 минут. В последнюю очередь опускаем изюм и варим 5 минут. В это время добавляем сахар. Если компот получился слишком густым и жидкости стало недостаточно, добавляем воду. Кипятим компот до растворения сахара. Чтобы добавить компоту легкую кислинку, выжимаем сок половины лимона или добавляем кислоту на кончике чайной ложки.
-
Остужаем компот
Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем компот крышкой и оставляем его остывать. После того как компот остынет, ставим его в прохладное место и настаиваем напиток в течение 5-8 часов.
-
Подаем компот из сухофруктов
Готовый компот разливаем по стаканам или бокалам вместе с кусочками фруктов и подаем к печенью, пирогу, штруделю и другой выпечке. Приятного аппетита!
– — Для получения сладкого компота вам понадобится примерно 300-400 гр. сахара. Если вам не нравится сладкое, сахар можно исключить из рецепта.
– — Сушеные яблоки и груши можно заменить свежими. Также в компот можно добавлять засушенную вишню, шиповник, малину и т.д. Из пряностей хорошо подойдет гвоздика.
– — Сахар также можно добавлять в кипящую воду перед варкой сухофруктов, в таком случае они приобретут сладкий вкус.