в

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

Приготовить квашеную капусту можно не только осенью, пока овощи не убраны в погреба, а и зимой. Чтобы закуска получилась вкусной, важно выбрать наиболее подходящий сорт и подобрать проверенный рецепт, а также определить благоприятные дни по лунному календарю.

Основные правила выбора дня

О пользе квашеной капусты известно всем. Вкус у засолки насыщенный, яркий. Готовить ее просто, каждая хозяйка делала это хотя бы раз.

Квасить овощ можно хоть круглый год, кроме лета. Сок и полезные вещества из нее выходят очень медленно, но использовать лучше ту, что посвежее. Зимой овощ интересен по той причине, что излишняя влага уже вышла.

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

Непосредственно при квашении образуются разные химические соединения, воздействие которых на капусту изменяет ее вкус, запах и твердость. Очень давно было замечено, что при создании одних и тех же условий засолки продукт может испортиться, покрыться мхом и зацвести, получиться скользким и с неприятным вкусом либо аппетитно хрустящим и очень вкусным.

Кто-то обратил внимание на день, когда выполняется засолка, а также место в календаре небесных тел. Много позже астрологи доказали влияние лунного цикла на природные процессы, в том числе на приготовление пищи.

Соблюдение условий

Условия, при которых выполняется засолка овощей, согласно лунному календарю:

  1. Луна в фазе роста благоприятствует процессам маринования и брожения, при этом необходимая степень засолки достигается быстрее, вкус получается более насыщенным, а овощи сильно не разрушаются.
  2. Луна в фазе убывания увеличивает срок приготовления до требуемой стадии, что приводит к потере приятного хруста овоща.
  3. Время новолуния и полнолуния – не самые подходящие для приготовления закуски: как показывает практика, вкус не будет таким богатым, а общий результат может даже огорчить.

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

Для получения качественного и гарантированно вкусного результата рекомендуется планировать приготовление с учетом рекомендаций лунного календаря. Главное ограничение — не брать во внимание даты, на которые выпадает новолуние и полнолуние.

Качество готового продукта будет выше, если начать процесс приготовления на первой неделе после новолуния. Идеальное время — на растущую Луну.

Помимо фазы спутника Земли, необходимо учитывать его небесное положение. Крайне благоприятно расположение Луны в Тельце, Овне и Козероге. Также подходят Стрелец и Лев.

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

День недели также имеет значение. Народная молва гласит: лучшее время для засолок – «мужские» дни (понедельник, вторник, четверг). Выполнять можно по ситуации – если предвидится визит гостей или праздник с застольем, можно просто подобрать день на растущую Луну. Мнения хозяек расходятся: у кого-то получается в «мужской» день, у кого-то удается в «женский».

Для максимально точного определения можно обратиться к лунному календарю для конкретной местности — географическая широта влияет на силу небесного воздействия. Существуют специальные календари для отдельных процессов, в данном случае — календарь квашения или засолки.

Благоприятные дни в январе 2021 года

Идеальными считаются такие даты на растущую Луну:

  • со 2 по 6 января, при этом 4 и 5 января приходятся на «мужские» дни;
  • с 26 по 29 января;
  • 30, 31 января.

Дат не так много, но допускается приготовление и в другие дни.

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

Неблагоприятные дни в январе

Не очень рекомендуется квасить капусту при убывающей Луне – энергия как бы оттягивается от планеты и предметов на ней, что приведет к не слишком выдающимся результатам. Наиболее неподходящие даты — с 11 по 24 января, при этом:

  • 10 января — полнолуние;
  • 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 и 24 января приходятся на «женские» дни;
  • 25 января — новолуние.

Основные правила приготовления

Следует использовать проверенные рецепты, эксперименты лучше оставить на потом. Овощи (капусту, морковь) — предварительно выбрать и подготовить. Лучше других на засолку годятся поздние и среднепоздние сорта. А овощи раннего созревания правильнее употреблять свежими.

Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю (ВИДЕО)

Не следует брать поврежденные кочаны. Рекомендуется удалить подгнивающие и подмерзшие листья. Посуду под засолку оптимально брать не пластиковую и не оцинкованную – хорошо подходят деревянная или эмалированная емкости. Также можно взять стеклянную тару.

Отдельное внимание нужно обращать на время уборки овощей. Для январской засолки идеально подходят овощи, срезанные с 1 по 9, с 18 по 21 и с 25 по 30 ноября.

Итоги

Для квашения вкусной и полезной капусты, которая быстро приготовится и не пропадет, рекомендуется обратиться к лунному календарю. Он подскажет идеальные дни, когда процесс увенчается успехом. Впрочем, можно квасить ее в любой день – главное, чтобы Луна при этом была в растущей фазе.

Источник: therussiantimes.com

Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
Читайте нас в соц.сетях Одноклассники Вконтакте
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
Вы отреагировали на "Когда квасить капусту в январе 2021 года по лун..." Только что

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.